Mi Eterna Primavera- Nallely

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Aprendiendo a cosechar en mi pequeño huerto urbano en California Zona 9b. �
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Learning how to grow food in my urban garden in California’s Central Valley Zone 9b. �

09/01/2026

Aguachile de Pescado

Ingredientes

Para el pescado:

* 4 filetes de tilapia
* Agua fría, la necesaria
* Sal, al gusto
* Una pizca de orégano seco

Para el aguachile verde:

* 2 jalapeños
* 2 chiles serranos
* ½ varita de apio
* 4 ramitas de cilantro
* Jugo de 2 limones
* 1 cucharadita de sazonador de tu elección
* Sal y pimienta al gusto

Para servir:

* Pepino en rodajas o medias lunas
* Cebolla morada, en plumas

Preparación

1. Prepara el pescado:
Corta los filetes de tilapia en cubos grandes.
2. Ponlo en salmuera:
Coloca el pescado en un recipiente con agua fría, suficiente sal y una pizca de orégano seco. Cubre y refrigera durante toda la noche.
3. Prepara el aguachile:
Licúa los jalapeños, serranos, apio, cilantro, jugo de limón, sazonador, sal y pimienta hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Integra:
Escurre muy bien el pescado y colócalo en un recipiente limpio. Vierte encima el aguachile verde y mezcla suavemente.
5. Decora y sirve:
Agrega pepino y cebolla morada al gusto. ¡Y listo!

🐟 Nota: Este aguachile lleva pescado crudo. La salmuera y el limón ayudan a cambiar su textura, pero no sustituyen la cocción. Para mayor seguridad, utiliza pescado apto para consumo crudo y mantenlo siempre bien refrigerado.

08/27/2026

🥭 Overnight Oats de Kéfir y Mango

Porción de 16 oz

Ingredientes:

* 2 tazas de kéfir
* ½ taza de mango picado
* 1–2 dátiles sin hueso, al gusto
* 1 cucharadita de vainilla
* Una pizca de sal
* 2 cucharadas de avena
* 2 cucharadas de semillas de chía
* 2 cucharadas de amaranto inflado

Preparación:

1. Licúa el kéfir, mango, dátiles, vainilla y sal.
2. Vierte la mezcla en un contenedor.
3. Agrega la avena, chía y amaranto. Mezcla bien.
4. Refrigera toda la noche.

¡A la mañana siguiente, disfruta! 🥭✨

08/27/2026

🥛🍋 Yakult Casero: Bebida probiótica de limón y vainilla

Ingredientes:

* 2 tazas de suero de kéfir
* 2 tazas de leche deslactosada baja en grasa
* Jugo de 1 limón
* 2 cucharadas de vainilla
* 3 cucharadas de miel de maple

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien. Refrigera y sirve bien fría. ¡Disfruta! ✨

Tip: Agita antes de servir, ya que puede separarse un poco al reposar.

08/26/2026

¿Qué tal? ¿Te animas a hacer este smoothie tropical 🥭 lleno de probióticos libre de azúcar refinada?

Comenta la palabra mango 🥭 y te envío la receta ✨

08/24/2026

Aquí en esta casa la novedad es el Kéfir y todos sus derivados habidos y por haber 😂 Se vienen más recetas esta semana!

08/22/2026

Kéfir y mermelada de frutos rojos hechos en casa con mucho AMORRRRS 🥹😅🥰

08/21/2026

🍍 Mermelada de Piña con Suero de Kéfir

Una manera deliciosa de aprovechar el suero que queda al preparar nuestro queso crema de kéfir. 🤍

Ingredientes

* 2 tazas de piña fresca, picada en trocitos pequeños
* 2–3 cucharadas de miel de maple, al gusto
* 2 cucharadas de suero de kéfir
* 1 cucharada de semillas de chía
* ½ cucharadita de extracto de vainilla
* Una pizquita de sal, opcional

Preparación

1. Cocina la piña: coloca la piña y la miel de maple en una ollita. Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piña esté suave y el líquido se haya reducido.
2. Tritura: machaca la piña con un tenedor o machacador hasta obtener la consistencia que te guste. Puedes dejar algunos trocitos para una mermelada más rústica.
3. Agrega el suero: retira del fuego y añade el suero de kéfir, la vainilla y las semillas de chía. Mezcla muy bien.
4. Deja espesar: permite que repose 5–10 minutos. Las semillas de chía ayudarán a darle una textura más espesa.
5. Refrigera: coloca la mermelada en un frasco limpio y deja enfriar antes de refrigerar.

🫙 Conservación

Mantén siempre refrigerada y consúmela aproximadamente en 1 semana. No es una mermelada diseñada para conservarse a temperatura ambiente.

08/20/2026

Ya casi es Viernes, a darle con todo, pero primero un rico desayuno y un café bien cargadito 🍳☕️💕

08/20/2026

🌶️ Albóndigas en salsa de chipotle

📋Ingredientes

✅Para el caldillo:

* 4 tomates bien rojos
* 2–4 chiles chipotles en adobo, al gusto
* 2 dientes de ajo
* ¼ de cebolla pequeña
* Sal o sazonador al gusto
* 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para licuar

✅Para las albóndigas:

* 2.5 lb de carne molida de res o pavo
* 2 tazas de quinoa, previamente lavada
* ½ cucharada de orégano seco
* 1 cucharada de ajo en polvo
* Sal y pimienta al gusto

👩🏻‍🍳Preparación

1. Prepara la mezcla: En un tazón grande, combina la carne molida, la quinoa lavada, el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar bien.
2. Forma las albóndigas: Toma porciones de la mezcla y forma las albóndigas del tamaño deseado.
3. Prepara el caldillo: Licúa los tomates, chipotles, ajo, cebolla, sal y agua hasta obtener una salsa uniforme.
4. Cocina: Vierte el caldillo en una olla con un poco de aceite de oliva y deja que hierva. Agrega cuidadosamente las albóndigas, tapa y cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidas y la salsa haya espesado un poco.
5. Sirve caliente y disfruta. 🍲

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