06/30/2026
Beyti Kebabı 500 gram dana kıymayı, suyu sıkılmış 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet ince doğranmış kapya biber, bir avuç ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı kimyon ile yoğurun. Harcı 4 adet lavaşın üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Videodaki gibi rulo yapın, dilimleyin ve çöp şişlere dizin. Üzerlerini hafifçe sıvı yağ ile yağlayıp 180°C fırında kızarana kadar pişirin. Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Çok az kırmızı toz biber ekleyip yarım su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Servis tabağına yoğurt yayın, üzerine beytyileri dizin ve salçalı sosu gezdirerek servis edin. Beyti Kebab In a large bowl, combine 500 g ground beef, 1 grated onion (squeezed to remove excess liquid), 1 finely chopped red capia pepper, a handful of chopped parsley, 1 tsp salt, 1 tsp black pepper, 1 tsp paprika and 1 tsp ground cumin. Mix well until combined. Spread the mixture evenly over 4 lavash flatbreads. Roll them up as shown in the video, slice into pieces and thread onto skewers. Lightly brush with oil and bake at 180°C (350°F) until golden brown. For the sauce, melt 1 tbsp butter, sauté 1 tbsp tomato paste, add a pinch of paprika, then stir in ½ cup hot water until smooth. Spread yogurt on a serving plate, arrange the Beyti kebabs on top and drizzle with the warm tomato butter sauce before serving.
