04/08/2026
Bilkent Station'ın sürekli hareket eden akışı içinde yer alan 150 m²'lik bu şube, zincir bir işletmenin temel çelişkisinden hareket ediyor; Nerede karşılaşılırsa karşılaşılsın tanınacak kadar aynı, bulunduğu yere ait hissedilecek kadar oraya özgü olmak.
İlk karar, görünürlüğü derecelendirmekti. Servis üç parçaya ayrıldı: tezgah tümüyle açık, mutfak yarı açık, bulaşıkhane kapalı. Hazırlık alanı koyu yeşil bir hacim olarak kuruldu; yüzeyinde açılan yırtık, kullanılan malzemeyi ve hazırlık sürecini görünür kılıyor. Böylece Basil'in taze malzeme iddiasını metin değil, mekan anlatıyor.
Bu yeşil hacim, alanın içinde kendi başına duran tanımlı bir çekirdektir. Onu saran ahşap çıtalı kabuk ise bulunduğu yere uyum sağlayan daha sakin bir malzeme dili kurar. Kimlik çekirdekte yoğunlaşır; çekirdek kendi içinde tamamlanmış olduğundan farklı şubelerde farklı kabukların içine yeniden yerleşebilir.
Sonuçta ortaya çıkan şey Bilkent Station için tasarlanmış bir iç mekandan öte; kimliğini korurken bulunduğu yere uyum sağlayabilen, yeniden üretilebilen bir şube tipidir.
