20/06/2023
Hva tenker jeg om de nye kostholdsrådene?
Jeg bare håper inderlig at Helsedirektoratet gjør vesentlig justeringer før våre nye norske kostholdsråd er klare neste vår.
For rapporten skal ses opp mot norske forhold, før vi lander på egne unike og helnorske råd.
Selvfølgelig er det mye riktig og nyttig i de nordiske ernæringsanbefalingene. Men det er veldig pussig at vi fortsatt blir anbefalt å velge magre meieriprodukter, og at vi ikke advares mot ultraprosessert mat, men at vi bør holde oss unna prosessert kjøtt og prosessert mat generelt.
En hjemmelaget kjøttbolle laget av kjøtt, salt, krydder og egg er prosessert. Det samme er spekemat laget på tradisjonelt vis uten rare tilsetningsstoffer. Mat behandlet på en trygg måte for å gjøre det til god mat.
Spaghetti A La Capri med pølser og kjøttboller er eksempel på ekte humbug-mat og det som går under termen ultraprosessert mat. Jeg synes det er svært uheldig at det ikke fremkommer tydelige skiller på hva som er prosessert og hva som er ultraprosessert.
Jeg er redd de nye rådene, på flere områder, villeder mer enn de leder. Slik de nå fremstår, skaper det usikkerhet og mistillit i folket- og det er ikke en demokratisk velferdsstat tjent med! Så det mener jeg. Og mye mer! Men jeg velger å fremme konkrete og positive løsninger fremover, og stikke fingrene i jorda, få kontakt med naturen … og satse på norsk fotosyntese så langt det går. For det er bra for naturen og folkehelsa i Norge🌞
