11/05/2026
ប្រភេទកាហ្វេ Specialty ដែលពេញនិយម៖
1. Single Origin — កាហ្វេមកពីតំបន់ ឬកសិដ្ឋានតែមួយ (ឧ. Ethiopia, Colombia, Kenya, Guatemala, ឬកម្ពុជា Mondulkiri/Ratanakiri)។ រសជាតិបង្ហាញច្បាស់ (floral, fruity, chocolatey, nutty…)។
2. Arabica Varieties (ប្រភេទគ្រាប់ពូជ)៖
• Geisha/Gesha — ល្បីខ្លាំង រសជាតិ floral និង tea-like។
• Bourbon, Typica, Caturra, SL-28, Pacamara ជាដើម។
3. Processing Methods ដែលប៉ះពាល់រសជាតិខ្លាំង៖
• Washed — ស្អាត អាស៊ីតខ្ពស់។
• Natural/Dry — ផ្លែឈើ រសជាតិផ្អែម។
• Honey/Pulped Natural — រសជាតិតុល្យភាព។
• Anaerobic fermentation, Carbonic Maceration (វិធីសាស្ត្រថ្មីៗ រសជាតិ exotic)។
វិធីផឹក Specialty Coffee ដែលពេញនិយម៖
• Pour-over / V60 / Chemex — រសជាតិស្អាត ស្មុគស្មាញ។
• Espresso (និង drinks ដូចជា Flat White, Cappuccino)។
• Cold Brew / Nitro Cold Brew — រលូន ផ្អែម។
• Aeropress, French Press, Drip។
