Gestita da Maria ed Enrico, per tutti gli anni Quaranta si producono latte e formaggi d'alpeggio.
1946 - Nel primo dopoguerra, arrivano i primi turisti: panna d'alpeggio e mirtilli di bosco sono merenda più che gradita dai primi viandanti sulle Dolomiti durante l'estate.
1950 - L'alpeggio si trasforma: in un ambiente rustico dal panorama straordinario, si cucinano piatti tipici e polenta e tosèla.
1957 - Prima apertura invernale, con servizio di trasporto offerto da slitte in legno trainate da cavalli, prima della nascita dei primi impianti di risalita nei primi anni Sessanta.
1966 - La malga diviene ufficialmente Ristorante Malga Ces.
1970 - Passaggio di testimone: la figlia Antonietta e il marito Mario subentrano ai genitori nella gestione del ristorante.
1990 - Realizzazione delle prime camere: Malga Ces diviene il primo albergo sulle piste di San Martino di Castrozza.
2003 - Ristrutturazione e gestione da parte di Marco, figlio di Antonietta e Mario, e la moglie Maria Giovanna.
