22/11/2013
מאת ענבל קרקו- עיצוב ואדריכלות פנים :
עיצוב מטבחים
המטבח שלנו הישראלים, חובבי הבישול והאכילה הוא לב הבית. זהו אזור שבו מושקע חלק ניכר מתקציב העיצוב או השיפוץ, זהו גם האזור בבית בו נבלה שעות רבות ביממה. לכן, כשאתם מתכננים מטבח, בין אם לבד או בליווי מעצבי פנים או אדריכלים, חשוב שתקפידו על הדברים הבאים:
מהם הצרכים שלכם במטבח?
נסו להתעלם לרגע מתכתיבי האופנה וחישבו על הדבר הבסיסי ביותר - צרכים. האם אתם מהבשלנים ובאיזו מידה? אם בישול ו/או אפיה הם סוג של תחביב עבורכם, כדאי שתשקיעו במשטחי עבודה גדולים ומרווחים במטבחים שלכם, בציוד משובח ובתאורה מתאימה. אם לעומת זאת, המטבח עבורכם הוא בעיקר איזור להכנת קפה ולחימום הארוחה שהזמנת ב- Take away,תוכלו להסתפק במטבח קטן ופשוט יותר או במטבח "ייצוגי" ולהשקיע את מרבית התקציב ברהיטים.
מטבח סגור או פתוח?
מטבח פתוח נותן תחושה של מרחב, ולכן מתאים לדירות קטנות יחסית, מאידך, מטבח כזה דורש מידה מסוימת של סדר וארגון, על מנת שהאורחים לא יוכלו לנחש מה אכלתם אתמול. אם ארגון וסדר אינם נמנים על התכונות החזקות שלכם, אולי כדאי להצניע את איזור המטבח, לפחות למחצה.
תכנון משטחי העבודה במטבחים
משטחי העבודה העיקריים שלכם הם בין הכיור לכיריים, זה האיזור בו אתם שוטפים, חותכים ומקלפים לקראת הבישול. דאגו שיהיה לכם לפחות 1 מ' באיזור זה. שימו לב, משטחי עבודה ענקיים גם הם אינם נוחים. תכננו גם באיזה משטח תכינו את השתייה החמה והקצו 50-60 ס"מ של משטח ליד המקרר, עליו תוכלו להניח סירים כבדים.
מה יותר חשוב - חזיתות (דלתות) או פירזול?
חזיתות/דלתות ארונות המטבח מספקים לנו את הרושם העיצובי העיקרי של המטבח. הפירזול לעומת זאת אינו תורם לעיצוב המטבח, אלא מהווה אלמנט של נוחיות ואיכות. פירזול איכותי מבטיח למשל שהמגירות יצליחו לשאת משקל רב לאורך זמן מבלי שהצירים ישברו. קיים היום פרזול מתקדם שיקל עליכם מאוד את העבודה במטבח וימקסם את האחסון בתוכו. לדוגמא- האם חשוב לכם לפתוח או לסגור את הארון דווקא עם הרגל? קיימים היום מנגנונים חשמליים שמאפשרים פתיחה קלה ללא טריקה.
איך להאיר את המטבח?
למעשה הדרך הכי פחות יעילה להאיר את המטבח היא הדרך בה מרבית המטבחים מוארים- מנורה אחת במרכז. כשהתאורה במרכז ואנו עובדים על משטח העבודה, אנו עומדים עם הגב אליה ויוצרים צל על איזור העבודה. הדרך הנכונה ביותר היא להאיר את המטבח הוא למקם תאורה מעל משטחי העבודה-בתקרה או מתחת לארונות העליונים. לפרטים נוספים על עיצוב תאורה לחץ כאן.
