新興農場-英國 Sun Hing Farm UK

12/06/2026

📍開田日誌｜夏季瓜果正式落地！ 🌱🚜

今日再次幫手開田，每次開田都唔單止係體力勞動，更加係對土地嘅一次重新整理同規劃。
今次同上一次一樣，除咗清理雜草之外，仲種植咗唔同種類嘅農作物，希望為今年夏天帶來豐富收成。今次一共種咗超過20棵瓜果類植物，包括南瓜、翠玉瓜、蒲瓜、節瓜、冬瓜同車厘茄。望住一棵棵幼苗落地，雖然仲係細細棵，但已經開始期待幾個月後藤蔓滿佈、瓜果纍纍嘅景象。
不過，今次開田嘅難度比預期中高。由於土地經過成個冬天加上初春嘅時間冇特別管理，雜草得以自由生長，部分區域甚至已經去到接近失控嘅程度。清理時唔單止要花更多時間，仲要將深層根系逐一挖走，否則好快又會重新長返出嚟。
今次亦再次證明咗一個重要經驗：如果冬季期間唔打算種植作物，最好預先鋪設防草膜。防草膜唔單止可以有效抑制雜草生長，仲可以減少土壤養分流失，到春天再開田時，工作量同難度都會大幅降低。
農耕從來都唔係一件輕鬆嘅事，由除草、翻土、施肥到種植，每一步都需要時間同耐性。但每次望住一片荒地慢慢變成充滿生機嘅菜園，都會覺得所有付出都值得。
希望幾個月後可以同大家分享收成嘅喜悅，見證由一粒種子到一個果實嘅成長過程。🌱🍅🎃

#新興農場英國 #開荒 #英國種植

06/06/2026

🌱 Allotment 開荒日記｜由荒地到菜園的轉變 🌱

今次嘅 Allotment 工作比較特別，除咗一般嘅開荒、除草同整理土地之外，我哋仲協助客人規劃及搭建小型 Tunnel，為未來幾個月嘅種植做好準備。

由最初雜草叢生、難以下腳嘅土地，到逐步清理、鋪設防草布，再安裝種植 Tunnel，每一步都需要花費唔少時間同心機。雖然過程辛苦，但當見到土地慢慢變得整齊有序，就知道所有付出都係值得。

今次亦為客人種植咗多款時令蔬菜，包括：
🌽 粟米
🥒 翠玉瓜（Courgette）
🎃 南瓜
🥬 節瓜

以及其他適合英國夏季生長嘅蔬菜品種。
Tunnel 除咗可以為植物提供更穩定嘅生長環境之外，亦有助提高溫度、減少風雨影響，同時保護幼苗免受部分害蟲侵襲，特別適合英國變化多端嘅天氣。

每一塊土地都有屬於自己嘅可能性。由一片荒蕪嘅空間，到未來充滿收成嘅菜園，呢個過程唔單止係整理土地，更係為一個夢想、一種生活方式打下基礎。
期待幾個月後，見到粟米抽高、翠玉瓜結果、南瓜滿地蔓延，迎接豐盛嘅收成季節！

如果你嘅 Allotment 或花園需要開荒整理、種植規劃、搭建 Tunnel 或菜床設計，歡迎聯絡我哋，一齊將閒置土地變成充滿生命力嘅種植空間。

#英國種植 #新興農場英國 #開田 #開荒

04/06/2026

**《十年前後》**

十年前，我喺香港展開咗人生第一次種植稻米嘅旅程。當時只係憑住一份對土地嘅熱愛，同埋一個睇落有啲天真嘅夢想，希望喺呢片繁忙而急速嘅城市之中，重新連結土地、糧食同人之間嘅關係。

由第一粒種子落田開始，呢十年從來唔係一條平坦嘅路。經歷過颱風侵襲、暴雨水浸、病蟲害挑戰，亦試過收成唔理想、投入同回報不成比例嘅失落。每一次失敗，都好似提醒自己香港並唔係一個容易種植稻米嘅地方；但每一次睇見金黃色嘅稻穗喺風中搖曳，又令我相信堅持係有價值嘅。

十年間，稻米唔單止喺田裡面生長，更加喺香港嘅土地上慢慢孕育出屬於自己嘅故事。每一代留種、每一次播種，每一季收成，都承載住無數汗水、經驗同回憶。呢啲稻米已經唔再只係一種農作物，而係一份來自香港土地嘅生命力，一種堅持同延續嘅象徵。

轉眼之間，十年過去。

今日，我帶住呢份經過香港十年孕育嘅稻米種子，嚟到英國重新出發。離開熟悉嘅土地，面對陌生嘅氣候、環境同挑戰，一切都好似返到最初起步嘅時候。但正正因為曾經走過香港呢十年嘅路，我更加明白每一粒種子背後嘅意義。

眼前呢一片剛剛插下嘅秧苗，雖然仍然細小，但佢哋承載住過去十年嘅努力，亦寄託住未來十年嘅希望。呢唔單止係一次種植，更加係一場跨越地域同時間嘅延續。由香港到英國，由一片土地到另一片土地，改變嘅係環境，唔變嘅係對土地嘅尊重、對農業嘅熱愛，以及對生命成長嘅信念。

十年前，我喺香港播下夢想。

十年後，我喺英國再次播種。

帶住香港十年累積嘅經驗、故事同種子，讓屬於香港嘅稻米喺新地方紮根、生長，繼續書寫下一個十年嘅篇章。

願每一株幼苗都能夠茁壯成長，亦願每一份堅持，都能夠喺歲月之中開花結果。

#英國種植 #新興農場英國

19/05/2026

🥬【農作物介紹｜80日菜心】🥬

今次介紹嘅係「80日菜心」✨
屬於生長期中等嘅菜心品種，一般喺亞洲地區大約需要80日先成熟收成。相比起120日菜心，80日菜心莖身會較短、重量較輕，但口感嫩滑、味道清甜，更接近好多香港人由細食到大嘅經典味道 ❤️
喺英國種植方面，由於氣溫關係，80日菜心唔太適合春秋季種植；反而夏天天氣較穩定、生長速度較理想，種出嚟嘅品質亦會更靚。

🌱【80日菜心特色】
✔️ 菜味濃郁、帶自然清甜
✔️ 莖嫩爽脆、葉身柔軟
✔️ 快炒最能帶出香氣
✔️ 就係熟悉嘅香港家常味道

🍳【香港人最愛煮法】
🥢 菜心炒牛肉
🥢 蒜蓉炒菜心
🥢 白灼後加蠔油
簡簡單單已經好好食！
🍜【公仔麵升級食法】
煮公仔麵時加兩條菜心，吸滿湯汁後特別入味 😋
即刻由普通一碗公仔麵，變成有菜、有纖維、更滿足嘅一餐。

✨【烹調小貼士】
• 先炒菜莖，再加入菜葉，口感層次更分明
• 唔好煮太耐，保持爽脆鮮甜
• 簡單調味已經足夠，最重要係帶出菜心天然甜味

#新興農場英國 #英國種植

17/05/2026

【農作物介紹｜甜油麥葉（台灣 A 菜）】🥬
甜油麥葉，又叫台灣 A 菜，係台灣非常常見嘅葉菜品種。
呢個品種最大特色係口感爽嫩、味道清甜，而且苦味比一般油麥菜少，所以無論大人定小朋友都比較容易接受。
甜油麥葉有兩種常見收成方式：
• 約 45 日收成 —— 主要食嫩葉
葉片柔軟鮮嫩，最適合快炒或者打邊爐。
• 約 70 日收成 —— 葉同莖都可以食
莖部會更加粗壯爽脆，口感似生菜芯，層次更加豐富。
烹調方面，其實簡單已經非常好味。
最經典一定係蒜蓉清炒，能夠食到佢本身清甜味；如果再加埋豆豉鯪魚一齊炒，鹹香味會更加突出，非常送飯。😋
至於種植方面，我哋選擇種植甜油麥葉，除咗因為容易管理、生長速度穩定之外，另一個重要原因係用作輪作（crop rotation）。
由於農地如果長期種植同一類作物，病害同蟲害會容易累積，增加爆發風險。所以透過輪換種植唔同科別嘅蔬菜，可以幫助：
• 減低土壤病菌積聚
• 打斷害蟲繁殖週期
• 改善土地健康
• 令之後嘅作物生長更加穩定
簡單講，輪作唔單止係為咗收成，更係維持農田健康好重要嘅一步。🌱

#新興農場英國 #英國種植

15/05/2026

今年 Flea Beetle 喺 Bristol 地區特別猖獗，唔少種植十字花科蔬菜嘅朋友都中招。
主要原因相信同去年冬天較溫暖、降雪少，以及今年 4 月異常炎熱有關，令 flea beetle 提早活躍兼大量繁殖。

佢哋主要會侵害十字花科植物，例如菜心、白菜、羽衣甘藍等。成蟲會不停咬葉，形成一粒粒細孔，而幼蟲就會不斷咬根，嚴重時會影響幼苗生長，甚至令植株停止發育。就算植株能夠繼續生長，葉面受損都會大大影響賣相同銷售價值。

今年好多農友發現，即使用咗防蟲網都未必完全有效。原因係 flea beetle 一旦喺防蟲網內成功產卵，幼蟲可以喺泥土中生長，之後羽化成蟲，再喺網內不停繁殖，結果變成「困獸鬥」，網入面嘅數量反而越來越多。

如果發現害蟲爆發已經開始，可以考慮：

• 暫停種植十字花科一段時間，減少牠哋食物來源
• 清理受害嚴重植株及殘葉，減低繁殖機會
• 使用針對土壤幼蟲嘅 Beneficial Nematodes（益蟲線蟲）去控制泥土內幼蟲數量
• 輪作種植，避免同一位置長期種十字花科
• 幼苗期特別加強監察，因為 flea beetle 最容易攻擊嫩葉

今年 flea beetle 情況比往年嚴重，大家要更加留意田間管理，同埋及早處理，否則好容易喺短時間內全面爆發。

#新興農場英國 #英國種植 #種植技術

13/05/2026

農作物介紹｜120日菜心🥬

呢款「120日菜心」，顧名思義生長期較長，亞洲地區大約需要120日先可以收成，比起一般70／80日菜心，無論體型定風味都更加成熟穩定。佢嘅菜身較高大挺直，葉片厚實，莖部飽滿，整體質感更加紮實有份量。

🌱 **品種特色：**

* **生長期長**：慢慢吸收養分，風味更濃郁
* **size較大**：比一般菜心更粗壯，食落更有口感
* **莖甜葉嫩**：莖部爽脆清甜，葉片柔軟帶微甘
* **耐煮不易老**：適合多種烹調方式

🌸 **當造季節**
120日菜心特別適合喺**英國春天同秋天**種植同食用，氣候穩定令佢生長得更靚，品質亦最理想。所以近期嘅菜包入面，佢都會係「必然出現」嘅主角之一💚

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🍳 **百搭煮法推薦：**

🧄 **蒜頭快炒（經典首選）**
簡單爆香蒜頭，大火快炒幾分鐘，就已經可以食到最原始嘅清甜同爽脆。

🍜 **公仔麵升級版**
煮公仔麵時加2條菜心，吸收湯汁後特別入味，即刻由普通一碗變成營養滿滿嘅一餐。

🍚 **切粒炒飯**
將菜心切細粒加入炒飯，增加口感同清新感，平衡油膩，非常適合日常家常菜。

🍲 **配搭其他菜式**
無論係配肉片、豆腐、菇類，甚至加入複雜少少嘅中式小炒或煲仔菜，佢都完全駕馭到。

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✨ **烹調小貼士：**

* 先炒莖再落葉，口感更分明
* 唔好煮太耐，避免失去爽脆
* 簡單調味已經足夠，突出天然甜味

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120日菜心可以話係「穩陣之選」——
簡單煮又得，花心思整都得；
平凡中帶質素，百搭又實用。

無論你係想快手煮一餐，定慢慢研究菜式，
佢都一定幫到你上手，仲食得安心又滿足🥬

#新興農場英國 #英國種植

13/05/2026

（已經爆滿了）最新農場暑期活動！

❤️‍🔥❣️多謝大家支持🙏🏻活動名額已滿💕
敬請密切留意我地其他活動宣傳💓❤️‍🔥❣️

🌾 【我是小農夫 🧑‍🌾】暑假自然成長體驗日 🌾
在泥土中學習，在汗水中成長！
這個暑假，讓我們放下電子產品，走進農場，開啟一場關於勇氣與合作的冒險之旅！透過與大自然的互動，我們致力培養孩子：

💡 解難能力： 面對真實的農事挑戰，學習動腦筋解決問題。
💪 抗逆力： 在烈日與勞作中磨練意志，體會「粒粒皆辛苦」的堅持。
🤝 團隊合作精神： 透過集體任務，學會溝通、協作與分享成果。

🌟 活動亮點
【汗水任務】農務體驗： 親手翻土、播種或除草，感受生命成長的力量。
【原野風味】自製午餐： 在戶外享受最新鮮、最純粹的原野午餐（已含在費用內）。
【默契挑戰】合作遊戲： 精心設計的團體遊戲，打破隔閡，建立戰友情誼。

📅 活動詳情
日期： 2026年7月28日（星期二）
時間： 10:00 am – 3:00 pm
地點： BS16 1EL-新興農場（英國）
對象： 7-14 歲
名額：20
費用： £15 / 位（費用已包括原野午餐）
報名：https://forms.gle/LnHxzZwmQ3f4YQMa6

🎒 請自備 水鞋 、餐具 及 手襪

📢 重要事項（請家長留意）
為了讓家長們更了解活動細節及安全指引，成功報名之兒童家長，必須出席以下網上簡介會：

簡介會日期： 2026年7月10日（星期五）
時間： 晚上：8:00 pm - 9:00 pm
形式： 連結將於報名後發放

🎁 早鳥驚喜
於 2026年5月31日 或之前 報名並確認名額，即可享有 8折優惠！

給孩子一個不一樣的夏天，讓他們在自然的課堂裡，長成更堅強、更自信的模樣。
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【Little Farmers 🧑‍🌾】Summer Nature & Growth Experience Day 🌾
Learn from the soil, grow through the hustle!
This summer, let’s put down the gadgets and step into the farm for an adventure of courage and cooperation! Through hands-on interaction with nature, we aim to help children develop:
• 💡 Problem-Solving Skills: Tackle real farming challenges and learn to think on their feet.
• 💪 Resilience: Build willpower under the sun and truly understand the value of hard work.
• 🤝 Teamwork: Learn to communicate, collaborate, and share rewards through group tasks.

🌟 Activity Highlights
• 【The Sweat Mission】Farming Experience: Get hands-on with tilling, sowing, or weeding to feel the power of life and growth.
• 【Wild Flavors】Home-style Lunch: Enjoy a fresh, pure outdoor lunch (included in the fee).
• 【Synergy Challenge】Team Games: Specially designed group activities to break the ice and build lasting friendships.

📅 Event Details
• Date: Tuesday, 28 July 2026
• Time: 10:00 am – 3:00 pm
• Location: BS16 1EL - Sun Hing Farm (UK)
• Target Audience: Ages 7–14
• Capacity: 20 participants
• Fee: £15 per person (Includes lunch)

🎁 Early Bird Surprise
Register and confirm your spot on or before 31 May 2026 to enjoy a 20% discount!

11/05/2026

農作物介紹｜矮腳厚肉白莖小白菜（白菜仔）🥬

呢款「矮腳厚肉白莖小白菜」，又叫白菜仔，外形細細棵、矮矮實實，但其實內涵非常豐富。佢最大特色係菜身緊密、葉片厚實，白色莖部飽滿多汁，入口特別清甜爽口，帶有一種細膩而天然嘅蔬菜香氣。

不過，靚嘢往往得來不易——
呢個品種對種植環境要求非常高：

🌱 **對泥土要求高**
需要肥沃、排水良好而且養分均衡嘅土壤，稍有不慎就會影響生長質素。

🐛 **容易受害蟲侵襲**
葉嫩又厚肉，對蟲嚟講特別「吸引」，農夫需要花更多心機去保護。

📉 **產量偏低**
生長速度唔算快，加上損耗高，收成自然唔多，種植成本相對提高。

正正因為以上原因，佢可以話係「最唔抵種」嘅農作物之一😅
再加上市集上外形唔算特別吸睛，知名度又唔高，往往容易被忽略。

但事實上——
✨**識食嘅人，一試難忘！**✨
食過嘅朋友通常都會認同：佢絕對係最好食嘅白菜之一。

🥢 **口感特色：**

* 莖部：爽脆多汁、帶自然甜味
* 葉片：厚而嫩滑，唔苦唔澀
* 整體：清甜中帶層次，越簡單煮越突出

🍳 **推薦煮法｜蒜頭白菜仔**
最簡單，亦最能突顯佢原味嘅做法：

1. 熱鑊落油，爆香蒜頭
2. 先落菜莖略炒，再加入葉部
3. 快炒至剛熟，加入少許鹽調味
4. 可加少量水或高湯，令口感更嫩滑

👉 重點係「快炒」，保留爽脆同清甜，唔好煮過火！

💚 **小貼士：**

* 避免過多調味，否則會蓋過佢天然鮮甜
* 配搭簡單肉片或清湯都非常出色
* 新鮮食用最佳，放太耐會影響口感

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雖然佢唔易種、產量低、又唔算市場寵兒，
但只要遇上識欣賞佢嘅人，
呢棵細細嘅白菜仔，就會發揮出最大價值 🌟

希望將來，有更多人識得欣賞呢份來自土地嘅細緻美味。

#新興農場英國 #英國種植

08/05/2026

農作物介紹｜白菜🌱

白菜其實係一個非常多樣化嘅蔬菜家族，按外形同質感可以分成唔同種類，例如有大／中／小白菜、 高／中／矮腳白菜，以及厚肉／薄肉、綠莖／白莖等。每一種白菜都有佢獨特嘅口感同最佳烹調方式，揀啱品種可以令成道菜更加出色。

圖中呢一款，就係屬於「高腳、白莖、厚肉嘅中白菜」。佢嘅特點好鮮明：

* **高腳**：菜身修長，賣相挺拔，口感較爽脆
* **白莖**：莖部清甜多汁，煮完仍然保持爽口
* **厚肉**：葉片厚實，耐煮之餘亦更吸味

呢種白菜用途非常廣泛，而且特別適合以下幾種煮法：

🥬 **曬菜乾**
厚身葉片令水分蒸發後仍然保留纖維同香味，用來煲湯特別甘甜，有濃濃家常風味。

🍲 **粉絲菜煲**
白菜吸收湯汁能力強，配合粉絲同少量肉類或菇類，味道層次豐富又清潤。

🍲 **打邊爐（火鍋）**
因為耐煮唔易爛，放入湯底煮得越耐越入味，同時保持口感，係火鍋中非常受歡迎嘅配菜。

✨ **額外小貼士：**

* 快炒：先落莖後落葉，保持爽脆口感
* 煲湯：可提升湯底清甜度
* 保存：放雪櫃蔬菜格，避免受潮可延長保鮮時間

#新興農場英國 #英國種植