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Da Michelino Pizza

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France
Wittenheim
Da Michelino Pizza

🍕 Da Michelino – Pizza napolitaine, en live

🎉 Fêtes privées, pros, pop-up éphémères

📍 Basé dans le Haut-Rhin 🚗

📩 Réserve ici 👉 [email protected]

26/08/2026

🌋 VESUVIO D’ORO 💛🔥

La nouvelle venue chez Da Michelino… et autant vous dire qu’elle commence déjà à faire parler d’elle 😏

Une base de tomate jaune schiacciata a mano, douce et pleine de goût 🍅💛

De la spianata piccante, coupée en lamelles pour apporter encore plus de mâche 🌶️

Une belle touche de ’nduja calabrese pour le caractère 🔥

Des oignons rouges 🧅

Et du fior di latte pour venir équilibrer tout ça 🤌🇮🇹

Douceur, piquant, gourmandise et caractère…

La Vesuvio d’Oro, clairement un banger 💥🍕

Et égoïstement… comme je l’aime beaucoup trop, je crois bien qu’elle va très certainement se faire une place dans la carte Da Michelino 😁🌋

Tutto fatto col cuore 💙

24/08/2026

Pour moi, la pizza napolitaine, ce n’est pas seulement faire de bonnes pizzas 🍕 🤌

C’est aussi partager, transmettre un savoir-faire et des valeurs, créer des moments simples et vrais.

Voir un enfant mettre les mains dans la pâte, apprendre, sourire et être fier de sa pizza… c’est aussi ça qui me plaît dans ce métier.

Faire passer de bons moments de vie… et surtout laisser de beaux souvenirs 🇮🇹🍕

La pizza, c’est du partage 🩵

21/08/2026

🍕 PIZZAS À EMPORTER CE DIMANCHE ! 🇮🇹

Suite à l’annulation de ma soirée pizza de ce vendredi à cause de la météo 🌧️, je vous propose de me retrouver ce dimanche 23 août à Wittenheim ! 😁🍕

🕡 De 18h30 à 21h
📲 Uniquement sur précommande
⚠️ Quantités limitées

Les pizzas disponibles sont juste en dessous 👇🍕

📱 Précommande par SMS
au 06 70 21 00 05

A domenica guagliù ! 🇮🇹🍕💙

18/08/2026

Et oui… même Da Michelino a maintenant son hymne officiel 😁🍕🇮🇹 Créé avec l’aide de l’IA, mais inspiré à 100 % par mon histoire et ma passione 💙🎶

Cette vidéo, c’est un petit bout de l’histoire de Da Michelino 🇮🇹🍕💙

Une passion devenue un projet… des heures à apprendre, tester, pétrir, bouler, recommencer et toujours chercher à faire mieux.

Mais Da Michelino, c’est surtout des rencontres, du partage, des sourires et de belles soirées autour de la pizza.
La passione, la condivisione, le amicizie… tutto fatto col cuore 💙

Alors MERCI à toutes celles et ceux qui m’ont fait confiance depuis le début : clients, amis, familles, entreprises, associations, partenaires… et à tous ceux qui sont venus goûter mes pizzas et partager un moment avec moi 🙏

Cette chanson et cette vidéo, je voulais simplement qu’elles racontent un peu tout ça.

Et ce n’est que le début…
Da Michelino a encore beaucoup de chemin à parcourir, des projets à faire naître et de nouvelles étapes à franchir 🚀🇮🇹

On continue à avancer, à grandir, à rêver… toujours avec la même passione et toujours col cuore 💙🔥🍕

La storia continua… 🇮🇹

07/08/2026

Il y a une question qu’on me pose souvent 👇🍕

Pourquoi la pizza napolitaine traditionnelle ? 🇮🇹🩵

La réponse est toute simple 😊

Pendant des années, j’ai mangé des pizzas un peu partout 🍕 Je respecte sincèrement le travail de tous mes confrères, car chacun a sa vision, son savoir-faire et sa clientèle 🙏

Mais, personnellement… il me manquait toujours quelque chose 🤔

Je n’ai jamais été fan des pâtes compactes, ni des disques façon… frisbee 😅 (spéciale dédicace à mon fraté Loris 🤣🩵)

Alors je me suis mis à apprendre 📚 À tester 🧑‍🍳 À rater aussi… beaucoup 😅

En autodidacte, j’ai découvert la Verace Pizza Napoletana 🇮🇹🔥

Et là… ce fut une révélation 🩵

J’ai compris que c’était CET empattement que je recherchais depuis toujours 🤩 Un cornicione léger comme un nuage ☁️ Une pâte fondante, digeste, pleine de goût 😍

Avec l’arrivée de la pizza contemporaine, j’ai voulu comprendre cet univers et me faire mon propre avis 🤓

J’ai testé des protocoles de 48 heures… 72 heures… des fermentations à température contrôlée… j’ai expérimenté énormément de protocoles 🔬⏳

C’était passionnant 🙌 Mais au fond de moi, je revenais toujours à la même conclusion 🩵

Ce qui me fait vibrer, c’est la tradition 🇮🇹

Un empattement direct, maîtrisé, réalisé à température ambiante, dans le respect du savoir-faire napolitain 🍕🔥

Et puis il y a eu Naples… 🩵🇮🇹

Marcher dans ses ruelles, sentir l’odeur des fours à bois, voir les pizzaioli travailler avec passion… ça a définitivement confirmé mon choix 🥹

C’est aussi pour ça que je suis allé me former auprès de l’AVPN à Naples 🇮🇹 afin d’apprendre auprès de ceux qui perpétuent cette tradition depuis des générations 🩵

Aujourd’hui, je ne cherche pas à faire “la pizza à la mode”

Je cherche simplement à transmettre une tradition, une émotion et un morceau de Naples à travers chacune de mes pizzas 🍕🇮🇹🩵

06/08/2026

🍕 Votre avis compte ! 💙🤍

Une nouvelle vente de pizzas napolitaines à emporter est prévue le week-end du 15 août ! 🇮🇹🔥

👉 Quel soir vous conviendrait le mieux ?

❤️ Samedi 15 août
💙 Dimanche 16 août

Votez en commentaire avec un ❤️ ou un 💙 !

Merci à tous 🙏 Hâte de vous retrouver autour de bonnes pizzas ! 🍕🇮🇹

05/08/2026

🍕 Jeudi 7 août, retrouvez-moi à la Brasserie des Quatre Pays à Hirtzbach à partir de 19h ! 🇮🇹🔥

Au menu, une sélection de pizzas napolitaines préparées dans le respect de la tradition, avec des produits de qualité et une cuisson à la flamme 🩵🍕

✨ Margherita, Reginella, Lucifera, Cristellina… ainsi que mes pizzas dessert Nutellina et Dolce Pistacchio.

⚠️ Quantité limitée, alors ne tardez pas !

📍 Brasserie des Quatre Pays – Hirtzbach
🕖 À partir de 19h

03/08/2026

Petit test d’une nouvelle farine aujourd’hui 🍕🔥

Le résultat est déjà vraiment très sympa 😍👌

Mais il faut encore que je trouve LE bon réglage 😅 Parce que oui, je suis un peu (beaucoup) pointilleux 🤏😂

J’ai hâte de voir ce que ça donnera avec une cuisson à la flamme 🔥 Là, elle est passée dans mon Effeuno électrique, alors le prochain test sera au four à gaz 🇮🇹👨🏻‍🍳

C’est aussi ça qui me passionne : tester, ajuster et chercher à faire toujours mieux 🩵🍕

31/07/2026

🍕 Ce soir, rendez-vous à la Brasserie des Quatre Pays à Hirtzbach ! 🍺
🕖 À partir de 19h

Pizzas napolitaines, bonne humeur… et un concours avec 2 cadeaux à gagner ! 🎁

On vous attend nombreux ! 🇮🇹🍕

Adresse

Wittenheim

Téléphone

+33670210005

Site Web

facebook.com

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