24/07/2026
URGENT OFFRE D'EMPLOI - CDD saisonnier – 39h – jusqu’au 02/11/2026 – Poste logé (2250 € bruts / mois)
CHEF(FE) DE RANG RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Hôtel Armancette ***** Saint-Gervais-les-Bains
Situé à Saint-Nicolas de Véroce, hameau authentique de la commune de Saint-Gervais-les-Bains, l’Hôtel Armancette s’inscrit au coeur du majestueux massif du Mont-Blanc. Maison 5 étoiles intimiste et membre des Leading Hotels of the World, l’Armancette offre un cocon d’exception composé de 19 chambres, de deux restaurants dont un gastronomique, d’un spa, d’une boulangerie – salon de thé, ainsi que d’un chalet de luxe. Dans ce cadre naturel privilégié, vous rejoignez Almae Collection, une collection hôtelière en plein développement, portée par des valeurs fortes : bienveillance, élégance et engagement.
Le/la chef(fe) de rang de la Table d’Armante est en charge de l’accueil et de l’accompagnement du client tout au long de sa visite au restaurant. Il/elle est garant de la présentation et du service des mets, boissons et vins. Il/elle assure un suivi individuel de chaque client.
📍Vos missions
• Accueillir les clients avec professionnalisme et présenter avec assurance les cartes des mets et du bar.
• Assurer un service d'excellence pour les plats et les boissons, en respectant scrupuleusement les standards de l'établissement.
• Piloter votre rang en vérifiant l'organisation et le suivi du service selon le plan de salle et les consignes reçues.
• Réaliser la mise en place de la "carcasse" (nappage, dressage) pour les services du déjeuner et du dîner.
• Garantir la qualité visuelle des assiettes et la précision du service des mets lors de chaque envoi.
• Valoriser le service du plateau de fromages en assurant sa présentation, la découpe et la gestion des commandes.
• Maîtriser les techniques spécifiques de service : découpes en salle, service des boissons, cocktails et débarrassage.
• Gérer le bar et les stocks : assurer la mise en place, la réalisation des boissons et le suivi des commandes de pain.
• Superviser l'entretien général (cuivres, salle, verrerie) et former les commis et stagiaires aux bonnes pratiques.
• Utiliser les outils informatiques de commande et d'encaissement avec agilité.
• Veiller au respect des réglementations en vigueur, notamment concernant le service de l'alcool et l'hygiène
📍Votre profil
• Formation en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de service, découpes, service des boissons et débarrassage.
• Connaissance des cartes mets et boissons, et des réglementations sur l'alcool.
• Familiarité avec les systèmes informatiques de point de vente.
• Excellent relationnel, présentation soignée, discrétion et sens des responsabilités.
• Réactivité, dynamisme, flexibilité et esprit d'équipe.
• Respect des règles HACCP, sens du service et excellent relationnel.
• Polyvalence, passion pour la gastronomie et curiosité.
• Maîtrise de l'anglais pour accueillir une clientèle internationale.
📍À l’Armancette, nous vous offrons
• Un logement individuel neuf à proximité de l'hôtel
• Majoration de 200€ brut si vous vous logez par vous-même.
• Avantage en nature repas
• Mutuelle d'entreprise et portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (sous conditions).
• Une prime de cooptation en cas de recrutement d'une personne de votre entourage.
• Avantages Comité Social et Economique Réduction de 25 % sur la nourriture dans nos restaurants (sous réserve de disponibilité et accord de la direction)
📩Candidature par e-mail à [email protected]
