Impact accelerator - Boostez la croissance de votre concept

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Restaurateurs, commerçants, boostez votre croissance 🔥
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30/09/2026

🍝🇮🇹 Tesoro d'Italia : une histoire de famille pour une cuisine italienne 100% authentique !

Derrière les Tesoro d’Italia, il y a Sathiyatharmabala Niyunthan.
Mais surtout… une aventure familiale qui dure depuis plus de 25 ans.

Le concept naît en 1999, porté par ses parents.
Lui grandit dedans, au rythme du service, des cuisines… et des clients.
Après un parcours en ingénierie, il choisit finalement de revenir là où tout a commencé👇

Un retour guidé par une envie forte : faire évoluer l’héritage familial et lui donner une nouvelle dimension.

Son rôle aujourd’hui ?

👉 Moderniser et structurer le concept
👉 Optimiser le fonctionnement des restaurants
👉 Et préparer la suite : un développement à plus grande échelle !

Le concept Tesoro d'Italia 🍝 :

➡️ Une cuisine italienne traditionnelle, fidèle aux recettes d’origine
➡️ Des produits de qualité, travaillés avec exigence
➡️ Une offre enrichie avec des pizzas authentiques et créatives, faites maison
➡️ Une expérience centrée sur le plaisir sur place, dans une vraie ambiance de trattoria

Ce qui fait la différence ?

Une cuisine sincère, sans compromis, portée par des années de savoir-faire familial et une volonté constante de se renouveler.

3 raisons d’aller découvrir Tesoro d’Italia ❤️
Une cuisine italienne authentique, travaillée depuis plus de 20 ans
Des recettes maison, avec des produits de qualité et du caractère
Une véritable histoire de famille qui se ressent dans l’assiette

📍 Rendez-vous dans l’un des restaurants pour savourer une cuisine italienne généreuse et authentique, avec des recettes maison ✨

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?

Niyunthan rejoint le programme pour structurer son développement, optimiser son modèle et connaître toutes les clés d’une expansion en franchise.

👉 Toi aussi tu veux faire grandir ton concept ?

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25/09/2026

Parmi les sujets que les entrepreneurs repoussent, la prévoyance arrive souvent en tête. C’est pourtant l’un des piliers de la pérennité d’une entreprise. 🛡️

Lors de notre atelier Impact Accelerator Food & Retail, Anne-Carole Pyard, agente AXA Prévoyance et Patrimoine, a posé une question clé : que se passe-t-il si, demain, vous ou l’un de vos associés ne pouvez plus piloter votre entreprise ?

⚡ Le contrat « Homme clé » : une trésorerie immédiate si une personne stratégique s’absente
⚡ Le contrat « Entre associés » : garder la maîtrise du capital si un associé disparaît
⚡ L’épargne retraite : anticiper une baisse moyenne de 50 % des revenus, avec un avantage fiscal

💡 Le message clé : protéger son entreprise, c’est avant tout protéger l’humain qui la fait vivre.

📰 Pour aller plus loin, découvrez l’article complet en bio !
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💡 IMPACT Accelerator Food & Retail est un programme gratuit piloté par Bpifrance dans le cadre du dispositif Entrepreneuriat Quartiers 2030.
Bpifrance .quartiers.2030

16/09/2026

⚖️ Ouvrir une franchise, ce n’est pas juste signer un contrat.

C’est s’engager sur :
un territoire, un modèle, une relation… et surtout un cadre juridique qui peut tout changer.

Lors de notre atelier avec Sara Monroig, avocate en droit des affaires au sein du Cabinet Victoire, spécialiste du droit de la franchise et de l’accompagnement des enseignes (conseil & contentieux), nos entrepreneurs ont plongé dans les coulisses juridiques du développement de réseau.

Et certaines clés sont souvent mal comprises au départ 👇
• Le DIP est un véritable outil de transparence
→ bien construit, il pose les bases d’une relation saine avec ses futurs franchisés

• La réservation de zone permet de sécuriser un projet d’implantation
→ à condition d’être bien calibrée dans le temps

• La réussite d’un réseau repose sur des franchisés performants
→ leur rentabilité est au cœur de la solidité du modèle

• L’étude de marché locale est un vrai levier de décision
→ elle permet d’objectiver le potentiel d’un emplacement

💡 Ce qui fait la différence, ce n’est pas d’éviter le juridique.
C’est de l’utiliser comme un levier de structuration dès le départ.

🔥 C’est exactement ce qu’on travaille chez IMPACT Accelerator :
Aider les entrepreneurs à construire des modèles solides, crédibles… et sécurisés.
🚀 Tu développes (ou veux développer) un réseau ?
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Bpifrance .quartiers.2030

25/08/2026

🍩🍪 DON’KIES () : le spot ultra-gourmand qui réinvente le donut… version cookie

Derrière ce concept sucré, il y a Mourad El Ajjouri.
Un parcours atypique, entre reconversion et passion.

Informaticien de formation, Mourad décide en 2020 de suivre une toute autre voie :
➡️ Il passe son CAP pâtisserie en candidat libre
➡️ Se forme en parallèle de son activité
➡️ Et transforme une passion en véritable projet entrepreneurial

Puis, avec son associé Nour-Eddine Goumiri, naît DON’KIES 👇
Une idée simple… mais terriblement efficace :
fusionner deux incontournables de la gourmandise
Le donut et le cookie ✨

Résultat ? Un concept visuel, généreux et ultra addictif 💥

Depuis 2023, DON’KIES ne cesse de grandir :
➡️ Une boutique colorée et fleurie qui cartonne
➡️ Une clientèle large, avec une forte affinité chez les jeunes
➡️ Une offre qui va bien au-delà : donuts, cookies, bagels, bubble tea

Le tout dans une ambiance conviviale, avec des créations originales et régressives (mention spéciale au donut Bueno 👀)

🎯 Leur ambition :
Structurer leur développement
Et surtout… lancer une franchise pour déployer le concept à grande échelle 🚀

3 raisons de craquer ❤️

❤️Des créations ultra gourmandes qui attirent autant les yeux que les papilles
❤️Un concept fun et moderne, parfait pour une pause sucrée
❤️Une expérience généreuse, entre plaisir, partage et originalité

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Mourad rejoint le programme pour structurer son modèle et poser les bases d’un développement en franchise solide.

👉 Toi aussi tu veux faire passer ton projet à l’échelle ?
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20/08/2026

Première embauche : les erreurs qui peuvent coûter cher ⚠️

Lors de notre atelier IMPACT Accelerator, focus sur les bons réflexes à adopter dès le premier recrutement avec l’Urssaf Île-de-France ().

⚡ Faire la DPAE avant l’arrivée du salarié
Même pour un “test”, un essai en service ou une journée d’observation : si la personne travaille sans contrat ni déclaration, elle est considérée légalement comme en CDI dès le premier jour.
⚡ Choisir le bon contrat dès le départ
⚡ Comprendre ses obligations sociales pour éviter les mauvaises surprises

💡 Le message clé : une embauche réussie, c’est surtout une embauche bien cadrée.

📰 Pour aller plus loin, découvrez l’article complet en bio !

👉 Vous voulez sécuriser vos pratiques, éviter les mauvaises surprises et vous concentrer sur votre croissance ?
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💡 IMPACT Accelerator Food & Retail est un programme gratuit piloté par Bpifrance dans le cadre du dispositif Entrepreneuriat Quartiers 2030.
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11/08/2026

🌿☕ Bloom Café () : l’élégance d’une pâtisserie d’excellence au service d’un coffee shop chaleureux

Derrière ce concept, il y a deux sœurs : Ismahane et Dounia Moumni.
Rien ne les destinait à la restauration : études de sciences du langage pour l’une, droit pour l’autre… jusqu’à une opportunité qui change tout.

Leur première aventure ?
Reprendre une boulangerie alors qu’elles sont encore très jeunes.
8 années d’apprentissage intense, de défis… et de résilience.

Puis naît Bloom Café 👇
Un concept pensé dès le départ comme un espace hybride, chaleureux et accessible :
➡️ Brunch, coffee shop et pâtisseries maison
➡️ Une carte qui évolue tous les 6 mois
➡️ Un lieu où l’on vient autant entre amis, en famille… que pour travailler ou se retrouver

Leur intuition forte ?
Créer en banlieue ce qui n’existait pas encore vraiment :
des lieux tendances, conviviaux et qualitatifs… sans devoir aller à Paris.

Résultat : aujourd’hui, Bloom Café, c’est 4 établissements et un labo de production 💥

🎯 Leur ambition :
Structurer encore davantage leur modèle
Accélérer leur développement
Et poser les bases d’un déploiement en franchise à plus grande échelle 🚀

3 raisons d’aller découvrir Bloom Café ❤️

❤️Un lieu de vie chaleureux, pensé pour tous
❤️Une offre gourmande, maison et en constante évolution
❤️Un concept qui valorise l’entrepreneuriat féminin

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Ismahane et Dounia rejoignent le programme pour structurer leur stratégie de croissance, affiner leur modèle et préparer le passage à la franchise.

👉 Toi aussi tu veux structurer et accélérer ton projet ?
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06/08/2026

📍 Choisir un emplacement, ce n’est pas une intuition.
C’est une décision stratégique qui peut faire un business.

Lors de notre dernier atelier IMPACT Accelerator avec Océane Lenain, Chief Operating Officer pour Atometrics , nos entrepreneurs ont travaillé sur un sujet clé :
👉 comment analyser concrètement le potentiel d’une zone avant d’ouvrir.

Parce qu’en réalité, un “bon emplacement” ne se résume pas à :
❌ une rue passante
❌ un joli local
❌ ou un loyer “correct”

Pendant la session, on a décortiqué ce qui fait vraiment la différence sur le terrain :

- comprendre d’où vient réellement le chiffre d’affaires (zone primaire vs secondaire)
- analyser si la population locale correspond à son positionnement
- mesurer la pression concurrentielle (et pas juste compter les concurrents)
- distinguer flux utiles vs flux inutiles

et surtout : confronter la data à la réalité terrain

💡 Insight clé
Un bon emplacement n’est pas celui qui “semble” évident.
C’est celui qui reste cohérent après avoir été challengé par la data ET par le terrain.

C’est souvent là que tout se joue :
👉 certains emplacements très visibles performent mal
👉 d’autres, moins évidents, surperforment car mieux alignés avec leur zone

🔥 C’est exactement ce qu’on travaille chez IMPACT Accelerator :
aider les entrepreneurs à prendre des décisions d’expansion plus solides, plus lucides, et surtout moins risquées.

🚀 Tu veux structurer ton développement et être accompagné gratuitement pendant 1 an ?

🔗 Candidate au programme via le lien dans la bio !
💬 Commente “LOCAL” si tu veux voir comment analyser une zone avant d’ouvrir

.quartiers.2030

28/07/2026

💇‍♀️✨ : réinventer l’expérience coiffure haut de gamme, de A à Z.

À bientôt 36 ans, Yacine Touati n’était pas destiné à la coiffure. Après des études en expertise comptable puis en école de commerce, il se lance avec son associé Lou Potel dans une aventure entrepreneuriale ambitieuse.

Leur idée en 2016 ?
Repenser totalement l'expérience client dans les salons de coiffure 👇

Dans leur premier salon du 8e arrondissement, ils cassent les codes :
➡️ Une seule styliste accompagne chaque cliente de A à Z
➡️ Une qualité de service premium, sans rupture dans l’expérience
➡️ Un SAV unique avec retouches garanties

Résultat : un concept qui séduit rapidement, basé sur la confiance, la qualité… et un excellent rapport qualité-prix.

Aujourd’hui, L’Atelier du 8, c’est 3 salons à Paris et un salon marseillais.

Avec une spécialisation forte : le lissage (70-75% de l’activité), complété par des prestations de coloration et désormais une volonté d’élargir l’offre.

Mais pour Yacine et Lou, une nouvelle étape commence.

🎯 Leur ambition :
- Rendre le concept accessible au plus grand nombre
- Structurer une offre complète (coupe, brushing, sans RDV…)
- Et surtout… développer la franchise partout en France (et au-delà) 🌍

3 raisons qui font la différence ❤️

❤️Un concept différenciant, centré sur une expérience client fluide et qualitative

❤️Un positionnement malin, entre premium et accessible

❤️Une vision claire : scaler sans perdre l’ADN du service

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Yacine rejoint le programme pour structurer son développement, poser les bases de la franchise et faire les bons choix stratégiques pour accélérer.

👉 Toi aussi tu veux passer à l’échelle ?
Rejoins IMPACT Accelerator et transforme ton ambition en stratégie concrète.

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.quartiers.2030

23/07/2026

🎓✨ Retour sur une journée forte pour IMPACT Accelerator Food & Retail

Entre le lancement de la 14e promotion Île-de-France et la remise des certificats des promotions 7 et 8 à l’Hôtel Belleval, c’est toute une communauté engagée qui s’est retrouvée 🤝

👏 Félicitations aux entrepreneurs accélérés :
Thierry Cajfinger |
Yollande Momissong | .luxury.hair

Des parcours inspirants, des projets qui grandissent 🚀

🔥 Bienvenue à la nouvelle promotion :
Hugues Bouchard et Anastasia Brisset |
Hachem Sakkal | .fr
Weiwen Yu |

… ainsi qu’à tous les entrepreneurs qui rejoignent l’aventure :
Ilan Barthelemy (.ilan) |
Fatima Marjouf | .valenton
Abdel Guettaoui |
Hortense Allain-Launay | .leslilas
Jamal Bigarour |
Bahous Bendjedai |

🤝 Merci à toutes celles et ceux engagés à nos côtés :
Clémence Grados et Quentin Nicolas | .quartiers.2030
La team IMPACT 💛
Julien Siouffi et Clément Trochu |
Benoît Ollivier et Jean-François Chauviré |
Anne Singkouson |
Mahdi Abid () |
Weini Gilagaber |
… et tous les entrepreneurs et alumni présents

💛 Derrière chaque parcours, des choix forts et une ambition qui grandit.

Fiers de faire partie de cette aventure.

📸

Adresse

22 Rue De La Pépinière
Paris
75008

Téléphone

+33767408380

Site Web

https://rejoindre.impact-accelerator.fr/

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