ERCO

15/06/2026

[EN CUISINE AVEC NOUS - CUISINE CENTRALE DE PARTHENAY]

Nous sommes fiers de vous présenter la livraison de la nouvelle unité de production de la Cuisine Centrale de Parthenay, un projet complet que nous avons mené de A à Z sur 4 lots : panneaux isothermes, froid, cuisson, laverie et matériel de production. ⚙️

Au programme : réponse à l’appel d’offre en fonction de la demande de la ville ou commune, commandes à nos fournisseurs, réception du matériel dans notre entrepôt de logistique, installation par nos techniciens monteurs et frigoristes, réception de chantier par nos responsables techniques. Un magnifique projet. 🚧

De la conception à la mise en service, nos équipes ont coordonné l’ensemble des interventions en lien direct avec le client et le bureau d’études, pour un résultat à la hauteur des enjeux de la restauration collective publique. 💪🏼

Merci à tous pour votre implication dans ce projet et à notre client pour leur confiance. ☺️

12/06/2026

[DANS LA VIE DE NOTRE TECHNICIEN PANNEAUX ISOTHERMES : KÉVIN ]

De la lecture des plans à la pose sur chantier, Kévin assemble les pièces du puzzle pour que vos chambres froides soient parfaites. 🧩

Découpe, pose, joints d’étanchéite…chaque geste compte pour une installation sans faille, du chargement du matériel jusqu’au contrôle final. 💪🏼

Et la satisfaction d’un chantier sans accro ? Ça n’a pas de prix. 😉

11/06/2026

10/06/2026

[NOTRE SITE INTERNET FAIT PEAU NEUVE]

🎉 Notre nouveau site internet est en ligne !

Entièrement repensé, il vous offre une navigation plus simple, plus fluide et un accès direct à nos solutions pour les professionnels de la restauration.

Parce qu’un bon équipement commence par une information claire, nous avons conçu ce site pour vous accompagner à chaque étape de vos projets.

🔗 Lien du site en commentaire

N'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaire ⬇️

07/06/2026

[NOUVEAU SITE. MÊME ÉQUIPE. TOUJOURS LÀ POUR VOS PROJETS.]

On a repensé notre site de fond en comble avec l'agence Naskigo.

Plus clair, plus intuitif et pensé pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. 👩🏻‍🍳

Chez ERCO, nous accompagnons chaque jours nos clients dans leurs projets d’équipement et d’aménagement de cuisine professionnelle. Il était temps que notre site internet reflète pleinement cette expertise. 🤩

Le résultat arrive très bientôt et nous avons hâte de vous le faire découvrir. 💪🏼

05/06/2026

[MODERNISER SANS TOUT REMPLACER. C’EST AUSSI NOTRE MÉTIER]

Au sein d’ERCO, accompagner nos clients dans la durée, c’est rénover un équipement plutôt que de le remplacer.
C’est exactement ce que nous avons mis en oeuvre avec notre fournisseur Adventys, pour la cuisine du Novotel à La Rochelle. 🌊

Grâce à la solution Rétrofit d’Adventys, nous avons conservé la structure du fourneau (avec le bain-marie, le four etc..) existant et intégrer des équipements induction haute performance à la place des anciennes plaques électriques. 💪🏼
⚙️ Les solutions techniques mises en place :
- Bandeau de commandes spécifiques avec ventilation
- Logements générateurs avec façade triple peau
- Tiroirs graisses
- Bandeau partiel pour une adaptation parfaite
- Aéraulique optimale

Le résultat ? Une cuisine modernisée, des coûts maîtrisés, une empreinte environnementale réduite et des clients satisfaits pour performer au quotidien. 🍃

Merci à Adventys pour cette belle collaboration. 👏🏼

28/05/2026

[ LES RECETTES D'EMMA - TIRAMISU AUX FRAISES & BASILIC 🍓👩🏻‍🍳]

Un dessert frais, gourmand et plein de saveurs pour accueillir les beaux jours ! Aujourd'hui, Emma vous propose une recette de Tiramisu aux Fraises et Basilic. 🌿🍓

🧺 Ingrédients pour 3 personnes :
* 282 g de fraises
* Biscuits à la cuillère
* 100 g de sucre blanc
* 94 g de mascarpone
* 1 œuf
* 1 botte de basilic frais

👩‍🍳 Préparation : Lavez et équeutez les fraises. Réservez 90 g de fraises pour réaliser le coulis : mixez-les avec 5 feuilles de basilic et un peu de sucre. Coupez le reste des fraises en petits morceaux et réservez quelques belles fraises pour la décoration. Mélangez les morceaux de fraises avec le coulis et réservez au frais.
Séparez le blanc du jaune d'œuf. Fouettez le jaune avec le sucre jusqu'à faire blanchir, puis incorporez la mascarpone. Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation mascarpone sans casser les blancs.

Procédez au montage dans vos verrines : biscuit, fraises-coulis, crème mascarpone… et recommencez ! Terminez par quelques fraises fraîches et des feuilles de basilic pour une jolie décoration. ✨

Bonne dégustation ! 😊

🛍️ À noter : le matériel utilisé dans la vidéo est disponible dans notre boutique à Périgny. 😊

21/05/2026

[EN CUISINE AVEC NOUS - LA BOUCHERIE-CHARCUTERIE À FORS]

ERCO est récemment intervenue à la Boucherie-Charcuterie Fors pour la conception et l’installation complète de son laboratoire professionnel. 🥩

L’installation comprend l’ensemble des équipements nécessaires à la production et à la vente : four mixte iCombi Pro et sauteuse iVario, cellule de refroidissement, armoires réfrigérées, machine sous-vide, table de découpe, hachoir, trancheur, hotte et bien d’autres équipements adaptés aux exigences des métiers de bouche. 💪🏼

ERCO a assuré un accompagnement clé en main, de l’étude technique à la mise en service, permettant à la Boucherie-Charcuterie de Fors de disposer aujourd’hui d’un outil de travail performant, hygiénique et parfaitement adapté à son activité. En 2026, nous sommes revenus pour compléter l’installation avec une vitrine murale réfrigérée ATOSA côté boutique. 👨🏻‍🍳

Pour en savoir plus, découvrez le lien de l’article sur notre site internet en commentaire. 🌐

21/05/2026

Nous sommes une association de chef·fe·s, producteur·rice·s, artisan·e·s et ami·e·s de la gastronomie, réuni·e·s autour d’une même vision : défendre un savoir-faire, cultiver un savoir-être et transmettre l’amour du produit.

À travers nos événements, nos rencontres et nos projets, nous souhaitons porter un nouveau regard sur la gastronomie et celles et ceux qui la font vivre au quotidien.
Un regard plus humain, plus sincère et plus collectif.

Nous croyons en une cuisine de partage, en l’amitié autour d’une table, en la richesse des terroirs et en la force des liens entre producteur·rice·s, cuisinier·ère·s et passionné·e·s. 🔪👨‍🍳👨‍🌾👩‍🌾

Notre ambition est simple : construire ensemble un avenir commun, fait de convivialité, de transmission, d’émotions vraies et d’amour des bons produits.

Parce qu’au-delà des assiettes, ce sont avant tout des histoires, des rencontres et des valeurs que nous voulons faire vivre.
pour en savoir plus 🙂👇 suivez-nous
Lien en commentaire 😉

Crédit Logo: Sabiaz Publicité

19/05/2026

[FOCUS PRODUIT : LE PRESSE PUREE DYNAMIC 🫕]

Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, il garantit une purée onctueuse, homogène et sans effort à chaque utilisation. ✨

Robuste, ergonomique, il s’adapte à toutes vos préparations : pommes de terre, légumes ou purées créatives pour sublimer vos assiettes. 🍽️

✔️ Structure solide et durable
✔️ Facilité d’utilisation et d’entretien
✔️ Résultat régulier et professionnel
✔️ Adapté pour les grandes quantités

Un indispensable en cuisine pour gagner en efficacité et offrir des textures parfaites.

➡️ Retrouvez ce produit dans notre boutique ERCO de Périgny !