08/09/2026
CHEZ NOUS, LE CHOCOLAT est une denrée rare. On l'adore mais on le consomme avec modération.
Tout simplement parce que l’industrie du cacao est la troisième cause de déforestation au monde (après la culture du soja et la production d’huile de palme) et que l’empreinte hydrique du chocolat est juste énorme. Pour produire la tablette de 200 g nécessaire pour faire ce gâteau d'anniversaire (d'où l'entorse à notre conso habituelle!), il a fallu 3400 litres d'eau!*
Donc le gâteau au chocolat, c'est 3 ou 4 fois dans l'année, pas plus.
Celui-ci en tout cas est fameux; je vous donne la recette trouvée sur MaSpatule.com.
1) Ingrédients
200g de chocolat noir 66%
75g de sucre (la prochaine fois, je réduirai à 60g)
3 œufs
180g de compote de pommes (nashis pour nous mais on fait avec ce qu'on a!)
60g de farine
Une pincée de fleur de sel
2) Préparation:
- Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un cul de poule, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu dans votre mélange œuf/sucre et la compote. Mélangez bien.
- Terminez par la fleur de sel et la farine. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et versez-la dans votre moule préalablement chemisé.
- Enfournez 20 minutes. A la sortie du four, le gâteau doit être tremblant au milieu. C’est tout le secret de son cœur fondant ! Laissez-le refroidir 15 minutes avant de le démouler.
Régalez-vous!
*Source: https://www.toogoodtogo.com/fr/blog/impact-ecologique-chocolat