22/07/2025
โ Rรฉfrigรฉration : des choix techniques au service dโune vision durable
๐ก Pour la conservation de fruits, la rรฉfrigรฉration conditionne ร la fois la qualitรฉ des produits, la performance รฉnergรฉtique, et lโimpact environnemental de lโexploitation.
Sollicitรฉs pour le remplacement dโune chambre froide par Durance Alpilles, producteur de pรชches, nectarines et poires, nous avons proposรฉ ร ce client historique une approche globale et pรฉrenne.
๐ Le site comptait six รฉquipements ร dรฉtente directe, rรฉpartis sur cinq chambres froides, fonctionnant avec des fluides R22, R407F et R404a. Ces installations vieillissantes prรฉsentaient des fuites de fluides rรฉguliรจres, engageant des montants significatifs de maintenance. La dรฉfaillance de lโune des chambres froides nous a amenรฉ ร repenser lโensemble du systรจme.
Nous avons proposรฉ deux solutions :
โ Un remplacement ร lโidentique avec du R454C, fluide ร faible GWP, en conservant une technologie multi installations ร dรฉtente directe (Quantitรฉ importante de fluide par chambre froide)
โ Une refonte complรจte en dรฉtente indirecte, rรฉduisant la charge totale ร 25 kg pour lโensemble du volume frigorifique (prรจs de 3 000 mยณ)
Notre client a fait le choix dโune refonte complรจte, privilรฉgiant une solution plus vertueuse et plus performante, articulรฉe autour de plusieurs leviers techniques :
โ
Rรฉduction de la charge en fluide
โ
Rรฉgime dโeau ajustรฉ pour garantir une hygromรฉtrie optimale et limiter le dessรจchement des fruits,
โ
Rรฉgulation spรฉcifique Groupe Palombi des dรฉlestages permettant un fonctionnement sur tarif bleu en basse saison pour rรฉduire les coรปts fixes
โ
Dรฉgivrages intelligents, pilotรฉs en fonction des besoins rรฉels, et non sur des cycles programmรฉs
Pour accompagner cette transformation, nous avons intรฉgrรฉ une supervision Carel, dรฉveloppรฉe en autonomie au sein du Groupe par CBF Pro. Cette interface permet :
โ
Le pilotage ร distance de lโinstallation
โ
La remontรฉe des dรฉfauts et alertes
โ
Le pilotage de la puissance du groupe dโeau glacรฉe
โ
Le suivi des tempรฉratures en temps rรฉel et historique des courbes
โ
Le pilotage des dรฉgivrages
La mise en service a รฉtรฉ assurรฉe par notre metteur au point, avec une semaine de rรฉglages sur site qui sera complรฉtรฉe par une phase de mise au point en pleine saison agricole, au plus proche des conditions rรฉelles dโexploitation.
Ce projet incarne notre approche : concevoir et mettre au point des installations techniques pensรฉes dans leur globalitรฉ, sur mesure, durables et au service de la performance de nos clients.
Nous remercions chaleureusement Guillaume Fabre, qui incarne la troisiรจme gรฉnรฉration de l'exploitation Durance Alpilles ร faire confiance ร Froid Palombi !
