Braises & Délices d’Amandine

15/07/2026

18/01/2026

Toute l’équipe des Coteaux de Rieutort vous souhaite une très belle année, pleine de bonheur, de partage et de bons moments 🍷✨

Pour bien la commencer, nous serions ravis de vous retrouver lors de notre balade au cœur des vignes : une journée conviviale entre nature, gourmandise et dégustation.
Pensez à vous inscrire et venez marcher, découvrir et trinquer avec nous ! 🍇👣

18/01/2026

Vendredi soir, j’ai eu l’honneur de représenter Monsieur le Maire de la commune de Causses et Veyran à l’occasion de la présentation de ses vœux pour la nouvelle année.
Un moment particulièrement symbolique puisqu’il s’agissait également de son dernier mandat.

🥂 Plus de 200 invités ont été accueillis autour d’un buffet gourmand, pensé pour allier élégance, générosité et convivialité, même en plein hiver.

🍽️ Au menu du buffet :
• Tartare de thon rouge coupé au couteau sur lit de guacamole
• Navettes au saumon fumé
• Verrines de tapenade de tomates confites & tapenade d’olives noires, feta et graines
• Planches de charcuterie accompagnées de pains variés et beurre doux
• Pour la touche chaude :
 – Pizzas chèvre, miel & amandes
 – Pizzas tomate, pickles d’oignons rouges, chorizo & mozzarella

Une prestation réalisée avec passion, pour régaler les papilles et accompagner un moment fort de la vie communale.

🙏 Merci pour la confiance accordée.
📩 Collectivités, institutions, entreprises ou événements privés : je vous accompagne dans la création de buffets sur mesure, adaptés à chaque occasion.

18/01/2026

Hier, j’ai eu l’immense plaisir d’orchestrer le repas d’anniversaire surprise de Dorine 🎉
Une soirée placée sous le signe du partage, du feu et de la gourmandise, malgré une météo capricieuse… mais avec des cœurs bien réchauffés 🔥🤍

🍷 Apéritif dînatoire
Planches de charcuterie, terrines maison,
tartare de saumon & guacamole,
fruits exotiques : ananas, mangue…
Un début de soirée tout en fraîcheur et en générosité.

🔥 Repas dînatoire 100 % brasero – 6 mises en bouche
• Pitas Taureau du Stade : effiloché de bœuf cuit 7h au feu de bois, sauce fumée
• Cœurs de canard flambés à l’Armagnac
• Brochettes de noix de Saint-Jacques
• Camemberts rôtis aux noix & mouillettes à la truffe
• Crocs campagnards à la truffe
• Tartines raclette : compotée d’oignons, pommes de terre, serrano, fromage fondant 🧀

🧀🍇 Et pour finir en douceur : un joli plateau de fromages, soigneusement sélectionnés, mêlant caractère et gourmandise, accompagnés de fruits frais et de douceurs pour une touche finale tout en finesse.

De quoi réchauffer les corps et les âmes en cette journée pluvieuse ☔🔥

Merci pour votre confiance et ces moments vrais, conviviaux et gourmands 🤍
📩 Événement privé, anniversaire, mariage, soirée d’entreprise ?
Je crée des prestations sur mesure, à votre image.

24/12/2025

✨ L’esprit de Noël s’invite à table ✨

En cette veille de Noël, je voulais simplement prendre un instant pour vous souhaiter à toutes et à tous un merveilleux réveillon, rempli de chaleur, de rires, de partage et de jolis moments autour de ceux que vous aimez ❤️

Que cette soirée soit douce, gourmande, lumineuse… et qu’elle ouvre la porte à plein de belles choses à venir ✨

Merci d’être là, merci pour votre confiance, votre bienveillance et votre présence tout au long de l’année.
Joyeux Noël à tous 🎄✨

🤍
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23/12/2025

✨ Gravlax maison – fait avec amour ✨

Saumon fondant, mariné lentement
🌿 Aneth & herbes fraîches
🧂 Sel, épices, graines
🫒 Un filet d’huile, le temps… et la passion

Quand le fait-maison rencontre la gourmandise, ça donne ça 🤍
Un gravlax délicatement parfumé, généreux, prêt à être partagé autour d’une belle table.

Chez Braises & Délices d’Amandine, chaque préparation est pensée pour éveiller les papilles et créer des moments de convivialité ✨

👉 Tu valides ?
👉 Tu en veux à ton prochain événement ?

12/11/2025

🔥 Retrouvez-nous ce dimanche 16 novembre au Stade de Béziers 🔥
À l’occasion du match de l’année All Blacks 🖤 vs Uruguay 🇺🇾, Braises & Délices d’Amandine sera présente en face des tribunes d’honneur pour régaler les supporters !

Au menu du jour :
🥖 La Pita du Stade – Jambon cuit au feu de bois pendant 7h, servi avec frites
🐂 Le Taureau du Stade – Effiloché de bœuf fondant, crème fumée, servi avec frites
🌺 Le Maori du Stade – Agneau effiloché façon Maori, servi avec frites

Et pour la touche sucrée & réconfortante :
🧇 Gaufres liégeoises maison (sucre ou Nutella 🍫)
☕ Café chaud pour se réchauffer entre deux essais

🔥 100 % produits frais & maison, cuits au feu de bois 🔥
On compte sur notre belle communauté nombreuse et fidèle pour venir partager ce moment gourmand et festif 💛

📍 Rendez-vous dimanche dès midi, en face des tribunes d’honneur !

20/10/2025

🔥 Paella du feu – quand la braise devient chef.
Chez Braises & Délices d’Amandine, chaque événement devient une véritable expérience sensorielle :
le crépitement du bois, l’odeur du riz qui dore, la couleur du safran qui s’allume…
Sous la flamme, les saveurs se révèlent, la convivialité s’installe, et la magie opère. ✨

Une cuisine vivante, sincère et spectaculaire, pensée pour vos plus beaux moments gourmands.

👉 Traiteur au feu de bois
👉 Brasero • Jambon à la broche • Paella géante
👉 Événements professionnels, mariages, after-work, fêtes privées

🔥 Braises & Délices d’Amandine – Délices au feu de bois.

12/10/2025

Voilà à quoi ressemble un dimanche chez Braises & Délices d’Amandine…
Un peu de beurre, une pointe de vergeoise, du chocolat en gros morceaux, des noix de pécan croquantes et… un petit ingrédient secret 💫

Parce que chez moi, le dimanche rime avec douceur, chaleur et gourmandise.
Un dimanche repos, c’est un dimanche fondant, doré, croustillant à souhait.

Et vous, votre petit plaisir du dimanche, il ressemble à quoi ? 😋