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La Forge du Serpent

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La Forge du Serpent, coutellerie spécialisée en couteau de cuisine professionnels, uniques et forgés N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement !

Je suis un jeune artisan d'art, forgeron coutelier, spécialisé dans la fabrication traditionnelle de couteaux de cuisine professionnels. Je présente ici mon travail autour du couteau de cuisine, selon mon inspiration du moment ou au grès des commandes. Je fabrique aussi d'autres styles de couteaux (pliants, outdoor, chasse, etc...) et réalise moi même les étuis en cuir, là encore de façon traditionnelle. Tarifs et disponibilités sur mon site www.laforgeduserpent.com/

28/09/2026

Couteau d'office forgé en acier XC130, montage sur plate semelle sur des plaquettes en ébène du Sahel

105mm de tranchant utile, 205mm hors tout, .9mm d'épaisseur au dos

Disponible, 160 euros

04/09/2026

Pour ce 900ième couteau présenté ici sur mon site, j'ai créé un petit gyuto, d'un peu plus de 150mm de tranchant, pensé pour être léger et maniable.
Forgé en acier au carbone 135Cr3, trempe sélective à l'argile révélée par bain d'acide.
Le manche ergonomique est monté sur soie, taillé dans un bloc de loupe d'érable stabilisée et teintée en bleu, avec garde en cuivre.

150mm de tranchant, 1.9mm d'épaisseur au dos, 295mm de longueur totale

Disponible, 480,00 €

07/08/2026

Ma huitième série de "Couteaux du Moment", comme tous mes couteaux, ils sont entièrement fabriqués à la main, sauf que ceux-là je les fait en petite série, avec des bois de récup' pour limiter les coûts !
Ces gyutos sont forgés en acier XC130 et montés sur des manches en thuya recyclés, récupéré d'une vielle table basse des années '60.
Tranchants entre 180 et 185mm de tranchant pour 25mm d'épaisseur environ.
Les 3 sont dispos, 220 euros l'unité.

24/07/2026

Grand trancheur, en cours de fabrication !

21/07/2026

Bunka hakata, forgé en acier au carbone 135Cr3, finition tirée en long.

Montage sur soie sur un manche en palissandre de Bahia, simplement rehaussé d'une fine garde en laiton dont l'avant a été martelé.

Disponible, 370 euros

175mm de tranchant utile, 310mm hors tout, pour une épaisseur de 1.9mm au milieu du dos

14/07/2026

Couteau de chef tout juste terminé, forgé main en acier au carbone 135Cr3, finition tirée en long.
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée et teintée, et garde en Corian.

190mm de fil, 2mm d'épaisseur.

Comme d'habitude c'est unique, et c'est disponible !

420 euros

08/07/2026

Couteau réalisé sur commande.
Il s'agit d'un sujihiki forgé en acier au carbone 135Cr3, finition tirée en long.
Monté sur soie sur un manche ovalisé en chêne des marais assez clair, rehaussé d'un petit intercalaire en laiton.
215mm de tranchant, il n'est plus disponible !

03/07/2026

Et voici le troisième représentant des "Big As F**k", des cout.eaux démesurés, mais tout de même pensés pour être fonctionnels (fins et équilibrés, comme tous mes couteaux)

La.me forgée en acier au carbone 100C6, finition tirée en long, montage sur soie sur un manche en très beau bouleau madré stabilisé coupé en bois de bout. La garde et le rivet sont en fibre de carbone

Disponible, 700 euros

305mm de tran.chant utile, 2.2mm d'épaisseur au dos, 465mm au total

29/06/2026

Bonsoir !
Voici un petit trancheur à viandes et poissons, tout juste sorti de l'atelier !
La.me forgée en acier 135Cr3, finition tirée en long.
Manche en une seule pièce sur un hêtre echauffé local finition cyanoaceylate (finition visant à "stabiliser" un bois sur quelques millimètres d'épaisseur en y appliquant plusieurs couches de colle cyanoacrylate ("super glue") entre des poncages fins)
170mm de longueur utile, 2mm d'épaisseur et 310mm de longueur totale, il est plutôt compact ce qui le rend extrêmement maniable !

Disponible, 260 euros

17/06/2026

Gyuto, forgé en acier au carbone 135Cr3, la.me très brute de forge et surmartelée de 210mm.
Le polissage est fini au tiré en long.
La la.me est montée sur soie sur un manche en très belle loupe d'amboine simplement rehaussée d'une garde en laiton.
Non disponible

Adresse

177 Chemin Des Rigabo
Bollène
84500

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 19:30
Mardi	08:00 - 19:30
Mercredi	08:00 - 19:30
Jeudi	08:00 - 19:30
Vendredi	08:00 - 19:30
Samedi	08:00 - 19:30
Dimanche	08:00 - 19:30

Site Web

http://www.laforgeduserpent.com/

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