Spartevinu

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Spartevinu, Conseil en vin ~ Joseph Bourgeois, Maître Sommelier de l’UDSF🏅Sommelier-Conseil en Corse : animation autour du vin ~ Oenotourisme ~ Formation professionnelle 🔗

16/06/2026

« Il faut s’enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! » 🗣️ Charles Baudelaire ✨

14/06/2026

Dégustation de la cuvée Stiletto 2025 Rouge frais du Domaine Comte Peraldi pour le site Luvinu 🍷 « La Corse a probablement trouvé son vin sociologique dans le rouge frais, trait d’union contemporain de l’esprit du vin et de sa vocation ultime d’accessibilité et de partage. Et dans cette vision qui n’a rien de subversive par rapport à son pendant le rosé qui reste sur l’île un produit phare de consommation dans un format élargi aux vins de terroir présentant un réel intérêt au niveau gastronomique, le Sciaccarellu est un candidat naturel. Sa profondeur aromatique et sa signature gourmande sont des atouts majuscules, et le domaine Comte Peraldi, un des fleurons de l’Appellation Ajaccio, qui avait cassé les codes il y a un demi-siècle avec sa cuvée emblématique du Cardinal mettant en lumière de fort belle manière le cépage roi de la Corse granitique, ne pouvait que saisir la b***e au bond dans une lecture plus simple, plus édulcorée et plus direct du Sciaccarellu. Et l’histoire de la cuvée Stiletto, issue d’une macération de quelques heures, commence fort sur ce millésime 2025 construit sur de superbes équilibres, de belles acidités et un cycle végétatif court et concentré. De la luminosité de sa robe rubis clair scintillante à sa finale minérale finement acidulée, le charme solaire de sa définition sur le fruit se propage rapidement et sans limite. Les fruits rouges mûrs (fraise, framboise, fruits des bois) et concentrés, délicats au nez et soulignés par une douceur de type végétale et florale, une légère sucrosité d’origine fermentaire et de fines épices complexes, s’exprime en bouche dans un registre frais et plein où le fruit rouge rayonne dans sa dimension croquante et juteuse. L’attaque en bouche est franche et éclatante, le cœur de bouche expressif avec une chaire délicate, une matière déliée et juteuse portée par des tanins souples et une belle allonge droite et épurée. L’ensemble est fringuant, délicat, élégant, doté d’une belle énergie et d’une infusion de fruits fraichement acidulées à fort potentiel addictif. Le seul moyen de se délivrer d’une tentation est d’y céder ! Une occasion de plus de ne plus attendre… » 🍷

08/06/2026

🍷 𝗔𝗧𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥 𝗩𝗜𝗡𝗦 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗘𝗦 🍷

Les ateliers « À la découverte du vignoble Corse»reviennent pour l’été au ✨

Cette année encore, je vous invite à partir à la découverte de la richesse, de la diversité et de l’identité des vignobles insulaires

📅 Quatre rendez-vous vous attendent :

▫️ Mercredi 24 juin 2026
▫️ Mercredi 29 juillet 2026
▫️ Mercredi 19 août 2026
▫️ Mercredi 16 septembre 2026

📍 Rendez-vous sur le roof top du Sud Hôtel, dans un cadre exceptionnel propice à la découverte et à la dégustation.

🍇 𝘼𝙪 𝙥𝙧𝙤𝙜𝙧𝙖𝙢𝙢𝙚 :

✔️ Présentation des terroirs corses
✔️ Découverte des cépages emblématiques de l’île
✔️ Dégustation commentée de plusieurs cuvées
✔️ Échanges et partage autour de la culture viticole corse

⚠️ Le nombre de places étant limité, nous vous conseillons de réserver dès maintenant.

📲 Ne tardez pas à réserver en message privé sur le compte de !

✉️

04/06/2026

🍷 𝗔𝗧𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥 𝗩𝗜𝗡𝗦 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗘𝗦 🍷
avec 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝗲𝗼𝗶𝘀, sommelier-conseil 💁🏻‍♂️

Les ateliers « À la découverte du vignoble Corse” reviennent pour l’été ✨

Cette année encore, Spartevinu vous invite à partir à la découverte de la richesse, de la diversité et de l'identité des vignobles insulaires

📅 Quatre rendez-vous vous attendent :

▫️ Mercredi 24 juin 2026
▫️ Mercredi 29 juillet 2026
▫️ Mercredi 19 août 2026
▫️ Mercredi 16 septembre 2026

📍 Rendez-vous sur notre rooftop, dans un cadre exceptionnel propice à la découverte et à la dégustation.

🍇 𝘼𝙪 𝙥𝙧𝙤𝙜𝙧𝙖𝙢𝙢𝙚 :

✔️ Présentation des terroirs corses
✔️ Découverte des cépages emblématiques de l'île
✔️ Dégustation commentée de plusieurs cuvées
✔️ Échanges et partage autour de la culture viticole corse

⚠️ Le nombre de places étant limité, nous vous conseillons de réserver dès maintenant.

📲 Ne tardez pas à réserver en message privé sur le compte de !

~ Sud Hôtel** ~
🔆 Un “ailleurs” à 5 min en voiture de Bastia
👉 Ouvert toute l’annéej
☎️ 04 95 30 20 61
📩 [email protected]
🍴 Restaurant Ouvert à Tous - Cuisine Maison

www.sudhotel-bastia.com

31/05/2026

Dégustation de la cuvée Grotte di Sole Blanc 2024 du domaine 🍷 pour le site marchand Luvinu ✨ « Dans l’ombre du puits de lumière de Grotte di Sole, cavité calcaire multi-séculaire issue du cirque rocheux qui fait face au village de Patrimonio, apparaît la silhouette lumineuse d’un quarantenaire convertit très tôt à la viticulture identitaire. Jean-Baptiste Arena, fils d’Antoine figure de proue de l’Appellation Patrimonio et membre émérite actif du riacquistu ampélographique de la fin des années 1970, capte les faisceaux de cinquante ans de lutte, sauvegarde essentielle de notre antériorité singulière. Et qui d’autre de mieux que le Vermentinu pour exprimer les contours d’un terroir majuscule, exposé plein Sud et bercé par des vents contraires, à l’abri des entrées marines du Golfe de Saint-Florent. Grotte di Sole Blanc 2024 se construit sur de superbes équilibres entre cette puissance solaire de feu et le calcaire dur qui fait la signature du lieu, ventilé par de belles amplitudes thermiques jour-nuit provenant de la dorsale montagneuse du Pigno qui lui fait face. Le parfum intense du nez, profond et subtil à la fois, exhale le cédrat légèrement confit et la pêche de vigne mûre rafraîchi par un bouquet végétal évoquant l’herbe coupée, le chèvrefeuille, la menthe fraîche, la nepita, le romarin. L’attaque en bouche est pleine et revigorante sur une ligne d’équilibre vibrante entre vivacité et matière suave gorgée de soleil. Le profil méditerranéen de ce blanc racé et volubile se complait parfaitement dans sa définition minérale. L’allonge ciselée en bouche et sa texture soyeuse et rafraîchissante parviennent à moduler la riche matière qui se déploie en longueur dans un continuum sapide et intense finement salin. La finale minérale et épicée reste aérienne et un marqueur de grand raffinement ! Un très beau vin de gastronomie qui colle bien au vigneron, droit, solaire et intrépide… » 🍷 ✨

28/05/2026

Atelier Vins du Monde N6🍷 👉🏻 Grèce VS Hongrie : richesse culturelle & historique 📸 .wine

23/05/2026

Des vignes du Capu Verde au cadre non moins idyllique du un moment suspendu dont en a le secret ! De cave avant tout où son parcours en tant que sommelière rime avec fidélité et passion, et plus récemment comme vigneronne au sein du parcellaire de vignes conduit en permaculture avec conviction et talent non loin du complexe hôtelier de renom. Visite du domaine, dégustation des deux remarquables cuvées et dégustation à l’aveugle en accords mets et vins de haut vol en plein cœur de la majestueuse cave du restaurant, il n’en fallait pas moins pour enthousiasmer notre délégation d’épicurieux de l’association .corse_officiel ! Éveil des sens, convivialité et émotion, triptyque élégant à sculpter dans le calcaire pur et droit de Bonifacio et dans les mémoires et le souvenir des convives ✨ ✨

16/05/2026

Dégustation de la cuvée Alfieri Polidori Rouge 2023 🍷du pour le site marchand Luvinu « Le raffinement de cette cuvée n’a d’égal que la majesté de cette vallée granitique lumineuse et luxuriante de l’Ortolo d’où gît quelques fleurons vini-viticoles du Sartenais, parmi les plus vieux domaines de ce territoire historiquement et culturellement riche et préservé. La cuvée Alfieri Polidori Rouge 2023 du Domaine San Micheli, servie légèrement rafraîchie, se définit d’abord sur la sagesse du millésime construit sur de beaux équilibres et de belles maturités. Le Sciaccarellu, clé de voute de l’assemblage complèté par le ténébreux Niellucciu, sur les bases d’élevage habituels en cuves béton, complété par un passage sous-bois, nous gratifie de sa profondeur aromatique dominée par la fraise écrasée, le poivre blanc, la réglisse, la myrthe, l’orange confite. Sa palette gourmande, intense, gracieuse, arrondie par la structure tannique suave de son compère du Nord et par les notes épicées et végétales issue du boisé fondu d’élevage, explose en bouche dans un continuum de saveurs. La trame veloutée expressive au fruité éclatant et mûr, digeste, souple, aux tanins enjôleurs, anoblie par une sucrosité légère, s’étale en longueur avec vigueur et générosité. La finale minérale et épicée vient ponctuer un épisode variétal intense et si agréable auquel cette cuvée majuscule nous a si souvent habitué ! Une cuvée patrimoniale de grande sensibilité… » 🍷 ✨

10/05/2026

A la rencontre de nos vignerons dans le cadre de A Fiera di U Vinu de retour à Luri pour cette nouvelle édition 🍷 Un millésime 2025 de toute beauté pour notre île ✨ ✨

26/04/2026

Dégustation de la cuvée Chiosu Fornelli Sciaccarellu Rouge 2022 du pour le site marchand Luvinu ✨ « Dans sa gamme collection Chiosu Fornelli des cépages anciens issus du Riacquistu, Josée Vanucci-Coulomère met en lumière un des premiers cépages sur lequel elle s’était projeté en 2005 lors de la reprise du domaine familial transmis par son père. Un vrai pari au départ quand on connaît la prédisposition de cette variété de raisin, devenue iconique, avec les arènes granitiques du Sud de l’île. En dépit de la chaleur drastique qui a marqué le millésime 2022 et de la gestion difficile du stress hydrique dans des conditions de chaleur extrême, les prédispositions naturelles du terroir in-situ ont facilité une intégration progressive et réussie de cette cuvée après quelques années de garde et servi à une température légèrement rafraîchie : les sols drainants au droit de la Bravona, la complexité géologique qui opère sur ces terres au pied des schistes lustrés de la Castagniccia, et les beaux équilibres thermiques jour-nuit viennent compenser l’excès de concentration et de matière perceptible dans ces conditions exceptionnelles. L’énergie du vin se déploie dans la garde grâce a un travail méticuleux à la vigne et un élevage maitrisé en cuve béton qui favorise fraîcheur et densité aromatique grâce à la porosité du matériau. Le vin est dans sa plénitude, pénétrant, sans artifice. Le fruit déborde de maturité, souligné par une note poivrée et mentholée du plus bel effet, sans pour autant flirter avec le déséquilibre. L’acidité le tient, la matière concentrée et revigorante s’étale en longueur avant une finale minérale synonyme d’élégance et d’accomplissement. Un vin de fruit, de plaisir, dont la signature patrimoniale vient parapher le début d’un cycle nouveau, celui de l’affirmation d’une identité singulière sans concession ! » ✨ 🍷

Adresse

Bastia

Téléphone

+33669925180

Site Web

http://www.spartevinu.com/

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