Gartenbau / landschaftsbau wieners

14/01/2024

14/11/2021

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten:
3 EL Öl
500 g Hackfleisch
2 Stangen Porree
700 ml Wasser
3 Gemüsebrühwürfel
400 g Schmelzkäse
200 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver

Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch von allen Seiten krümelig braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben und ca. 5 Min. mitbraten.
Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen, dann Creme fraiche zufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.

Tipp: Man kann auch Champignons mit zugeben.

Dazu passt: Baguette