27/08/2026
Spaghetti Carbonara einmal ganz neu! Diese knusprigen Spaghetti Muffins sind eine kreative Idee für alle, die Pasta lieben. Perfekt zum Abendessen, für das Buffet oder als Snack zum Mitnehmen. Wer es vegetarisch mag, ersetzt den Speck einfach durch zarte Erbsen und erhält eine ebenso leckere Variante.
Zubereitung für 12 Muffins: 250 g Spaghetti bissfest kochen. 1 Schalotte fein würfeln und zusammen mit 70 g gewürfeltem Speck langsam anbraten. Die Muffinform einfetten bzw. mit Backpapier auslegen. Die Spaghetti mit einer Gabel zu kleinen Nestern formen und in die Muffinform geben. Für die Füllung 100 g geriebenen Parmesan mit 3 Eigelb und 200 ml Sahne verrühren, die Speck Zwiebel Mischung unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse gleichmäßig auf die Spaghettinester verteilen und alles bei 180 Grad Ober/-Unterhitze oder 160 Grad Umluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.