18/08/2026
🌿 Sommeraroma für später sichern! 🌿
Kennt ihr das? Eben noch schnell ein paar Blätter Basilikum gezupft, etwas Rosmarin fürs Ofengemüse geschnitten – und plötzlich duftet die ganze Küche nach Sommer. Genau dieses Gefühl lässt sich wunderbar konservieren. 😉
Im August wachsen viele Kräuter noch einmal richtig kräftig und bringen besonders viel Aroma mit. Perfekt, um euch den Geschmack des Sommers für die nächsten Monate zu bewahren.
4 einfache Ideen zum Nachmachen:
🌿 Trocknen
Ideal für Oregano, Thymian, Rosmarin, Salbei und Minze. Die Kräuter luftig bündeln und kopfüber an einem warmen, schattigen Ort aufhängen. Danach trocken und dunkel lagern.
🧊 Einfrieren
Perfekt für Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Basilikum. Klein schneiden, portionsweise einfrieren und später direkt beim Kochen verwenden.
🫙 In Öl einlegen
Mediterrane Kräuter mit gutem Öl bedecken und kühl lagern. Wichtig: Die Kräuter sollten sauber, trocken und komplett mit Öl bedeckt sein. Am besten zeitnah verbrauchen.
🍃 Pesto machen
Besonders schön für Basilikum, Petersilie und Rucola: mit gutem Öl, Pinienkernen, etwas Parmesan und Gewürzen mixen – fertig ist euer schneller Sommervorrat.
Unser Tipp: Kräuter am besten vormittags ernten, wenn sie trocken sind. Dann steckt besonders viel Aroma in den Blättern — und genau das wollen wir ja einfangen. 😉