13/10/2026
Rote-Bete-Kaustangen 🐾
Heute gibt’s rote Bete mal in einer anderen Form: als selbstgemachte Kaustangen!
Dafür braucht ihr:
❤️ 500 g gekochte rote Bete
🥚 4 Eier
🥥 2 EL Kokosöl
🌾 80 g zarte Haferflocken
🌾 80 g kernige Haferflocken
🥔 70 g Kartoffelmehl
🌾 30 g Buchweizenmehl, nach Bedarf
Zubereitung:
Rote Bete, Eier und Kokosöl fein pürieren. Kartoffelmehl und Buchweizenmehl einarbeiten.
In einer separaten Schüssel die Haferflocken vermengen und die pürierte Masse nach und nach dazugeben.
Für festere Stangen ohne Backmatte die Mehlmenge nach und nach erhöhen, bis der Teig die passende Konsistenz hat.
Bei 160–180 °C Umluft ca. 30–45 Minuten backen, je nachdem, wie feucht der Teig ist. Anschließend wenden und weitere 15–20 Minuten backen.
Danach natürlich wieder gut nachtrocknen lassen. ✨
🐾 Speichert euch das Rezept für eure nächste Backrunde!