20/09/2024
Gastro-Tipps für mehr Umsatz mit einfachen Mitteln! 👨🍳
Ein einfaches gesundes Brötchen wird mit der richtigen Zusammenstellung zum echten Highlight auf der Speisekarte. Mit Zutaten wie Rührei, Avocado, Radieschen, Salz und Schnittlauch – simpel, aber genial! 🥑🥚🌱
Zutaten:
Farmer-Brötchen
1 Avocado
2 Eier für das Rührei
Frische Radieschen
Eine Prise Salz
Frischer Schnittlauch
Cleveres Zutatenmanagement und ein ansprechendes Food-Styling erhöhen die Wertschöpfung und rechtfertigen höhere Preise. Für den Gast ist es mehr als nur ein Snack, für dich ein besserer Deckungsbeitrag. Win-win! 🍽️
Wie kalkulierst du deine Gerichte? 🤔 Oft steckt der Unterschied im Detail! Melde dich bei uns, um zu lernen, wie du die Produktionskosten deiner Gerichte – wie bei diesem Brötchen – genauer kalkulierst. Erhalte wertvolle Einblicke in die Preisgestaltung, die deinen Deckungsbeitrag steigern können. Schreib uns eine DM für eine Kalkulationshilfe!