Addictions Aides 42

14/07/2026

Des étapes clés décrites par le Dalaï lama :
- la prise de conscience
- l'apprentissage
- la détermination
- prendre de nouvelles habitudes

14/07/2026

Un délice frais !

14/07/2026

On oublie trop souvent que les légumes contiennent des glucides et que c'est un apport souvent suffisant par rapport à notre activité physique, sans y ajouter pain, riz, pâtes, pommes de terre, etc..,

En nutrition, il y a souvent 2 camps qui s'opposent : ceux qui vous disent qu'il faut supprimer les glucides et ceux qui vous disent que les féculents sont indispensables....

Et si le vrai problème, c'était qu'ils ne parlent pas de la même chose ?
Glucides et féculents ne sont pas synonymes !

Un féculent, c'est quoi ?

Un aliment riche en amidon : ce sont les céréales (blé, riz, avoine…), les tubercules (pomme de terre…), et les légumineuses (lentilles, pois chiches…).

A quoi sert vraiment l'amidon ? et donc les féculents ?
A reconstituer le glycogène musculaire et hépatique après un effort INTENSE et PROLONGE. Autrement dit, c'est important chez les sportifs d'endurance réguliers et donc pas pour la plupart d'entre nous (même si tu fait 2 ou 3 séances de sports par semaine
Et si je ne suis pas un sportif d'endurance régulier ? l'amidon provoque un apport glucidique massif trop important, une insuline et une glycémie chroniquement élevées, un stockage adipeux et un épuisement progressif du pancréas...Pas vraiment ce que l'on souhaite...

Ce que disent vraiment les recommandations nutritionnelles Françaises :
40% glucides / 40% lipides / 20% protéines caloriques soit dans l'assiette, la moitié en glucides, un quart en protéines, un quart en lipides.

Mais la moitié en glucides ≠ la moitié en féculents.

Deux familles de glucides (hors féculent) :
* les glucides simples : fruits, miel, ET produits laitiers (lactose)
* les glucides complexes : légumes, FOS (poireau, oignon, ail, artichaut), algues

On sait que les féculents ne sont pas indispensables pour la grande majorité d'entre nous...et que les recommandations officielles finalement ne te recommandent pas de consommer des féculents mais bien des glucides !

Mais encore faut il bien faire le calcul pour obtenir la moitié de ton alimentation en glucides...
Certaines catégories se chevauchent et on oublie souvent de comptabiliser TOUS les glucides...
* le Lait/yaourt sont à comptabiliser dans les 3 catégories de ton assiettes, pas à part
* les fromages affinés sont à comptabiliser dans les protéines ET les lipides
* Les beurre/crème ne sont quasiment QUE des lipides
* La whey (de plus en plus utilisées comme substitut de protéines) doit être comptabilisée dans les protéines MAIS AUSSI dans les glucides
* les oeufs, sont à compter à la fois dans les protéines et les lipides

Et ça, c'est sans compter sur les oublis du calcul (volontaire ou non) : Le pain à côté, le fruit du dessert, le yaourt de fin de repas, la farine ou la maïzena qui épaissit la sauce, le beurre de cuisson : tout ça fait partie du calcul, pas un "à-côté" gratuit.
Et le gouter, les petits grignotages par ci par là, TU LES COMPTES AUSSI ? par ce que ce n'est pas parce qu'ils ne sont pas dans une assiette qu'ils ne doivent pas être comptabiliser dans tes apports recommandés...

Ce que préconisent vraiment les recommandations officielles (pas ce qu'on en traduit souvent à tort) :
* Fruits/légumes : 5x/jour
* Légumineuses : 2x/semaine
* Féculents complets (pas blanc !) : 1 x jour max
* Produits laitiers (lait, yaourts, fromage, crème fraiche et beurre..): 2x/jour pour un adulte et 3 x/jour pour un enfant
* Viande : max 500g/semaine
* Poisson : 2x/semaine
* Œufs : quotidiennement !
* Oléagineux : une poignée/jour (non salés !)

Nulle part une portion systématique de féculents n'est imposée à chaque repas.

En conclusion

Le problème n'est pas "les glucides". C'est ce qu'on comptabilise réellement comme tel (pain, fruits, laitages, farine, matière grasse de cuisson, goûter compris) et la qualité de ce qu'on choisit, à l'échelle de la journée, pas seulement du repas.

14/07/2026

En remplaçant la farine de riz qui est ig haut par de la farine Fiberpasta

14/07/2026

Mayonnaise riche en protéines...

03/07/2026

Pendant des décennies, on nous a répété que le jaune d'œuf faisait monter le cholestérol et bouchait les artères.
Alors des millions de personnes ont commencé à manger des blancs en omelette, à se priver consciencieusement.
Et ce faisant, elles se sont privées de choline, mais pas seulement...

Ce qu'un œuf entier contient vraiment :
C'est l'un des aliments les plus nutritionnellement denses qui existe.
* De la choline donc, précurseur de l'acétylcholine, indispensable à la mémoire et à la fonction cognitive.
* Des protéines complètes avec l'ensemble des acides aminés essentiels, dans une biodisponibilité exceptionnelle.
* De la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes qui protègent la rétine et réduisent le risque de dégénérescence maculaire.
* De la vitamine D, rare dans l'alimentation courante.
* Des vitamines B2, B5, B9, B12, essentielles à la production d'énergie cellulaire et à la méthylation.
* Du sélénium, puissant antioxydant et cofacteur thyroïdien.
* Des oméga-3 si la poule a été élevée en plein air.
* Et de la vitamine A, K2 et E dans le jaune.

Tout ça dans un seul aliment, pour environ 80 calories.

Et la choline dans tout ça ?
Officiellement reconnue nutriment essentiel, depuis 1998 seulement, ce qui explique pourquoi elle reste si peu connue.
Ton corps en produit une infime quantité, largement insuffisante. Elle est indispensable à l'intégrité de chaque membrane cellulaire, au transport des graisses hors du foie (son déficit est l'un des mécanismes documentés de la stéatose hépatique) et à la régulation de l'homocystéine, marqueur cardiovasculaire bien plus fiable que le LDL.
Un seul jaune d'œuf de qualité en contient environ 150 mg, soit près d'un tiers des besoins journaliers recommandés (425 mg pour une femme, 550 mg pour un homme).

Et le cholestérol dans tout ça ?
Le corps régule sa propre production en fonction de ce que tu ingères. Les grandes méta-analyses récentes sont claires : 2 à 3 œufs entiers par jour n'augmentent pas le risque cardiovasculaire chez les personnes en bonne santé. Ce qui abîme ton profil lipidique, ce sont les acides gras trans, les sucres raffinés et les ultratransformés, pas ton jaune d'œuf.

Pourquoi les manger le matin est une excellente idée.
Les protéines et les graisses de l'œuf ont un index insulinique très bas, ils ne provoquent pas de pic de glycémie.
Consommés le matin, ils stabilisent la glycémie pour plusieurs heures, réduisent les fringales de milieu de matinée et diminuent la sécrétion de ghréline, l'hormone de la faim.
Une étude publiée dans l'International Journal of Obesity a montré que remplacer un petit-déjeuner glucidique par des œufs entiers réduisait significativement les apports caloriques spontanés sur le reste de la journée.
La choline consommée le matin soutient également la concentration et les fonctions cognitives dès le début de la journée, au moment où ton cerveau en a le plus besoin.

Une petite parenthèse nécessaire.
Certains te diront que les œufs ne sont qu'incubateurs à maladies. Ça circule bien sur les réseaux, mais ça ne résiste pas à la littérature scientifique sérieuse. Cela dit, tous les œufs ne se valent pas, et là la nuance est réelle.
Un œuf de poule en cage n'a physiologiquement pas grand chose à voir avec un œuf de poule élevée en plein air, qui gratte la terre et mange des insectes. Le profil en oméga-3, en vitamines liposolubles et en choline est significativement différent. Cherche le label plein air, bio, ou mieux encore un producteur local.
Mange tes œufs entiers, 2 ou 3 par jour si tu le souhaites, sans culpabilité, de préférence le matin.
Ce qu'on t'a appris à jeter était peut-être ce dont ton cerveau, ton foie et ton énergie avaient le plus besoin.

01/07/2026

Pour les jours de chaleur... une recette qui ne demande pas de cuisson.

25/06/2026

Vous êtes addict à la cigarette mais pas à l'alcool... Et si une vie libérée du tabac devenait aussi un mode de vie...?
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24/06/2026

Si tu ne tentes rien, si tu ne te lances pas, tu resteras sur le bord...
Un sevrage demande un engagement !
C'est comme pour traverser le ruisseau, on te tend la main, on te soutient, mais c'est toi qui doit faire le premier pas, puis un pas l'un après l'autre... il faut abandonner la terre ferme pour un temps, accepter d'aller vers ce que tu ne connais pas, accepter d'être déséquilibré un instant .
Personne d'autre ne peut le faire à ta place 😍
Prends la main tendue et traverse !

09/06/2026

Vous saurez pourquoi les patches à la ni****ne ne vous aident pas autant que vous l'auriez souhaité pour arrêter de fumer !
Et vous apprendrez encore plein d'autres choses sur les addictions...

🎯 Dans cet épisode, on s’attaque à l’un des grands mystères du comp...