Un jardin nourricier est un aménagement paysager où le choix des plantes, arbres et arbustes vise un rendement nourricier et médicinal autant qu’esthétique. La production de ces plantes peut prendre la forme de fruits, noix, racines, herbes aromatiques, légumes verts, tisanes, thés, fleurs coupées, etc. Un tel jardin peut prendre à peu près n’importe quel style comme il peut avoir l’air d’une forêt ou d’un bosquet sauvage. Il vise un entretien minimal. Il est une adaptation aux petits espaces urbains des concepts au noms anglophones de forest garden, edible forest et edible landscape. Qu’est-ce que la permaculture?
« La permaculture est une science systémique qui a pour but la conception, la planification et la réalisation de sociétés humaines écologiquement soutenables, socialement équitables et économiquement viables. Elle se base sur une éthique, dont découlent des principes et des techniques permettant une intégration des activités humaines avec les écosystèmes. » (http://fr.wikipedia.org/wiki/Permaculture)
La permaculture a été développée par Bill Mollison et David Holmgren dans les années 70 en Australie et se répand maintenant partout dans le monde. En d’autres mots, son application consiste essentiellement à créer une extension d’un écosystème par l’intégration de l’humain, qui tend vers l’autonomie autant fonctionnelle qu’énergétique. Chaque végétal, animal et structure est choisi et intégré selon ses propriétés et les fonctions dont il peut remplir, la niche disponible et les spécificités du lieu. La permaculture est une réponse à la quête d’un avenir durable.
