25/07/2026
PUPAA: una oportunidad para que los pequeños elaboradores de alimentos produzcan y vendan
En la provincia de Buenos Aires, miles de emprendedores encontraron en las Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAA) una herramienta clave para formalizar su actividad, mejorar sus condiciones de producción y acceder a nuevos espacios de comercialización. El programa, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, está destinado a personas que elaboran alimentos artesanales en pequeña escala y busca garantizar que los productos lleguen al consumidor bajo condiciones adecuadas de higiene, calidad e inocuidad. A través de este régimen, quienes producen alimentos de bajo riesgo sanitario pueden obtener una habilitación oficial para trabajar de manera legal, comercializar sus productos en ferias, mercados y comercios habilitados, además de acceder a capacitaciones y asistencia técnica. Entre los productos que pueden elaborarse bajo el sistema PUPAA se encuentran panificados, alfajores, galletitas, dulces, mermeladas, conservas vegetales, chocolates artesanales, garrapiñadas, churros, tortas fritas y otras elaboraciones de similares características....
En la provincia de Buenos Aires, miles de emprendedores encontraron en las Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAA) una herramienta clave para formalizar su actividad, mejorar sus condiciones de producción y acceder a nuevos espacios de comercialización. El programa, impulsa...