11/04/2023
ĐỂ TRẺ KHÔNG BỊ THIẾU SẮT VÀ KẼM
🧒🧒🧒🧒
💦Theo chuyên gia dinh dưỡng, muốn trẻ không bị thiếu 2 vi chất sắt và kẽm, các bậc phụ huynh cần thường xuyên cung cấp sắt và kẽm trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày cho trẻ.
⛔Cha mẹ rất khó nhận biết được tình trạng thiếu kẽm và thiếu sắt :
Chủ tịch Chi hội Dinh dưỡng Nhi khoa Việt Nam cho hay:
🔎 Sắt là nguyên tố cấu tạo nên hồng cầu mang oxy tới các cơ quan trong cơ thể.
👉Khi trẻ bị thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, cơ thể mệt mỏi, xanh xao, ăn không ngon miệng, chậm tăng cân, miễn dịch suy giảm, dễ mắc bệnh, hay cáu kỉnh, khả năng tập trung chú ý kém.
🔎Trong khi đó, kẽm tham gia vào thành phần 300 loại enzyme của các phản ứng trong cơ thể cũng như quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể. Kẽm vừa là thành phần cũng vừa là xúc tác tăng cường sản xuất ra các yếu tố miễn dịch.
🔎Đồng thời kẽm cũng tham gia vào tăng sinh các hóc môn tăng trưởng giúp dài xương. Trẻ thiếu kẽm dẫn tới nhẹ cân, suy dinh dưỡng, thấp còi và nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, các bệnh do virus tăng cao hơn.
✅NGUYÊN NHÂN :
1️⃣ Trẻ bị rối loạn tiêu hóa thường xuyên cũng giảm hấp thu sắt và kẽm:
✔ Thực tế cho thấy, thiếu sắt thường đi đôi với thiếu kẽm và ngược lại. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, kẽm làm tăng sự hấp thu sắt thông qua việc kích hoạt các chất vận chuyển sắt kim loại hóa trị 2 (DTM1) và ferroportin (FPN1).
Có một điều thú vị là kẽm điều chỉnh sự trao đổi sắt thông qua việc điều chỉnh mức DMT1 và FPN1. Ngoài ra kẽm đóng vai trò là chất xúc tác trong quá trình chuyển hóa sắt tham gia vào quá trình tổng hợp kẽm (cấu tạo nên hồng cầu)
✔ Sự thiếu hụt kẽm gây ra tình trạng thiếu sắt theo cơ chế ngăn chặn sự hấp thu hoặc huy động sắt từ các mô ở ruột.
✔Kẽm và sắt chủ yếu có trong đạm động vật như trứng, thịt bò, ghẹ, hàu…
✔Tuy nhiên, tỉ lệ hấp thu sắt kẽm từ thức ăn khá thấp. Trong chế độ ăn hằng ngày, cơ thể chỉ hấp thu được 5-15% lượng sắt và 10-30% kẽm của thực phẩm.
Zalo:0989727742
