Chamo-me Tânia Cerqueira, sou licenciada e mestre em História da Arte pela Faculdade de Letras da Universidade do Porto. Adoro cozinhar, conhecer novas técnicas e experimentar novos sabores. Decidi então dedicar algum tempo a este bichinho e comecei a desenvolver mais o gosto pela pastelaria. As minhas delícias vão desde bolachas, bolos, compotas, chutneys, peperonata, marmelada, cake pops, cupcak
es, “receitas em frasco”, azeite, sal e açúcar aromatizado. Todas estas delícias são caseiras e feitas com carinho, dedicação e o cuidado pela perfeição. Muitos dos ingredientes usados vêm da minha pequena horta. Tenho sempre a preocupação de não abusar no açúcar e tento reduzir a sua quantidade sempre que possível não alterando o sabor. Procuro não usar corantes mas quando é necessário prefiro os naturais, como polpa, sumos de frutos e de vegetais. Estou sempre à procura de novas ideias e sugestões para continuar a evoluir. Não conseguiria tudo isto sem algumas pessoas especiais. Para elas, aqui ficam os meus miminhos de agradecimento. Obrigada às minhas primas, à Dipa pela ajuda na construção do site e por todas as ideias e sugestões, à Diana pelo tempo despendido a fotografar todas as delícias, à Filipa pela dedicação e empenho na elaboração dos rótulos e logótipo, aos meus pais por todo o apoio, aos meus avós e ao meu tio Jorge. E ao Arjuna, a minha cobaia de paladar e companheiro de guerra de tachos e panelas. =)
Quero partilhar este gosto e fazer chegar a todos, os meus miminhos gastronómicos. Aqui encontra também os materiais necessários para fazer você mesmo os seus presentes. Desde frascos, sacos de celofane, ráfia e fitas coloridas. Se lhe falta um presente de aniversário, se deseja algo diferente para cada ocasião, algo original ou simplesmente algo único para oferecer, espreite as sugestões e surpreenda alguém.
