Jackfruit varieties in Israel

16/08/2026

05/10/2024

הזן 33J
Malaysian Latexless Sweet (MLS)
MLS נקראת על שם מדינת המוצא - מלזיה. במלזיה, MLS משוחרר כזן ג'קפרי J33 ומוכר באותה מדינה גם כזן Sultan, Emperor או "אבי כל הג'קפרי". ממלזיה הזן הזה הוצג וממוסחר באופן נרחב בסרי לנקה, תאילנד, וייטנאם, אוסטרליה ואחרות.
הפרי שוקל 12.5 ק"ג מתוכם 5.8 או 46.7% הם בשר או נתח אכיל מהגבוהים בהשוואה לזנים אחרים. הפרי הניב גם 102 זרעים נובטים במשקל 1.2 ק"ג. לחלק האכיל יש בריקס של 31.5.
היתרונות הרבים של MLS כמו המתיקות שאין דומה לה, החלק האכיל הגבוה וחסר לטקס - קל יותר לחילוץ.
יתרונות נוספים על פני זני ג'קפרי אחרים כוללים את המוקדמות שלו
פרי - פריחה ב-18 חודשים לאחר השתילה, פרי כל השנה או לא עונתי, פרי בעיקר בבסיס הצמחים מה שהופך את קצירת הפירות לקל יותר. MLS מתאים גם באזורים גבוהים יותר.
תכונות
הפרי של MLS מתואר במלזיה כ"פריך עם טעם קרמי. יש בו מעט או ללא לטקס, מה שהופך אותו נוח להכנה. הבשר עסיסי וארומטי מאוד. ה-Brix או רמת המתיקות היא 36 מה שהופך את ה-MLS למתוק מכל הג'קפירות בעולם".
במלזיה הפרי נאכל ברובו כחלק מתערובת פירות או פרי סול בבתי מלון גדולים בבוקר, בצהריים ובערב. אכילה מאוחרת בצהריים או ערב אינה מייצרת שום בעיית קיבה הנפוצה עם פירות ג'קפרי אחרים. הפירות במלזיה מעובדים ברובם, מאוחסנים כקפואים ואז מיוצאים למדינות רבות שם הם משמשים בהכנות מזון שונות.
מחקרים על הגדילה והתנהגות הפרי של MLS מראים שפרי הג'ק הזה גדל במהירות ומגיע לפרי תוך שנתיים משתילת השדה. הפירות הם כל השנה ולא עונתיים כמו בזני ג'קפרי אחרים. מחקרים במדינות אחרות כמו אוסטרליה מראים ש-J33 עמיד וסובלני יותר לתנאי קור בהשוואה לזנים אחרים. המשמעות היא שזן זה מתאים למקומות גבוהים. MLS גדל לגובה מקסימלי של חמישה מטרים; הגובה נשלט על ידי גיזום מוקדם לאחר שהוקמו.
האתר הטוב ביותר לשתילת MLS הוא אדמה מנוקזת היטב חולית עד חולית או חרסית למחצה אך לא רטובה לעתים קרובות. לכן ניקוז חשוב מאוד. MLS גדל בצורה הטובה ביותר והכי פרודוקטיבי באור שמש מלא. עצים מוצלים חלקית הם פחות פרודוקטיביים. יש לבצע דישון אחת לחודשיים תוך שנה מהשתילה בשיעור של 30 גרם NPK/עץ למריחה, הכפלת השיעור במהלך השנה השנייה והגדלת הקצב שלוש עד ארבע פעמים במהלך השנה השלישית ואילך.
זבובי פירות הם האויבים מספר אחת של הג'קפרי. הנזק של החרקים הללו נמנע על ידי עטיפת הפירות המתפתחים 10 עד 15 ימים לאחר הפריית הפרחים בניילון או בשקים ריקים נקיים. יתרה מכך, השימוש במתיל אאוגנול כחומר משיכה להרוג הזבובים הבוגרים יעיל בשליטה בזבוב הפירות.
הייצור המלא מגיע בשנה השביעית לאחר השתילה. כל עץ נושא מדי שנה מ-170 עד מעל 200 ק"ג.

המאמר תורגם, הותאם ונערך. מתייחס לגידול בארץ המקור, מאלזיה

03/10/2024

"תִּכְלֶה שָׁנָה וְקִלְלוֹתֶיהָ, תָּחֵל שָׁנָה וּבִרְכוֹתֶיהָ"
שתהא שנה מבורכת, מלאה בעשייה וסיפוק. כתיבה וחתימה טובה, לחיים טובים ולשלום.

"End a year and its curses, begin a year and its blessings"
May it be a blessed year, full of action and satisfaction. Good writing and signing, for a good life and peace.

01/10/2024

Israel experienced a brutal ballistic missile attack from Iran this evening. About 400 surface-to-surface ballistic missiles were fired indiscriminately into Israeli cities. Thank God no one was hurt thanks to the Arrow 3 missiles that we developed and hit most of the missiles while they were still in the air. The missiles that were not intercepted fell in desolate uninhabited places. I would suggest the Iranian ayatollahs to stay near shelters. Soon they will have an unpleasant experience...

29/09/2024

29/09/2024

סומיט (( Mr. Sumit) חבר יקר מאוד שאני מעריך, מוקיר וגאה בו מאד. ידיד אמיתי של מדינת ישראל. עוזר ותומך כמה שאפשר. מזדהה וחרד עם הקורה בימים אלו בישראל כמו מיליונים רבים של הודים שמעריכים וחרדים לגורלו של העם היהודי בעולם ובמיוחד תושבי ישראל שהם עם עתיק מזה אלפי שנים שהצליח לשרוד כעם למרות כל הפרעות שעברו. לדבריהם, היהודים מצטיינים בחכמתם הרבה. Sumit חברי הוא דור רביעי למגדלי עצי מנגו. אספן רציני ומקצועי. בעל משתלת עצי מנגו. יש לו אוסף של למעלה מ-450 זנים שנטועים בחוותו. (יש לי עוד חבר יקר בהודו, גם הוא אספן אובססיבי של זני מנגו, ברשותו למעלה מ-600 זנים, חלקם נדירים ביותר. גם הוא בעל משתלת מנגו, מעריץ ותומך במדינת ישראל ובעם היהודי) תעודת ההוקרה שקיבל חברי Sumit מנציג משרד החקלאות בשגרירות ישראל בהודו, מר אורי רובינשטיין, אשר אירח וערך במשתלתו סיור והדרכה לחקלאים מקומיים, שעסק בנושא "ניהול חופת מנגו" ונמשך 3 ימים, 10-12 בספטמבר, 2024, בהצלחה ושאפו גדול. גם בימים אלו מדינת ישראל לא מזניחה וממשיכה לעזור ולקדם את החקלאות בעולם.

26/09/2024

הזן 'צ'ינה' - Cheena היא זן היברידית יחודית. מה שנקרא צ'מפג'ק ( (ChampeJackהכלאה טבעית בין ג'קפרי וצ'מפדק.(Jackfruit + (Chempedak
למרות שזן הצ'ינה האוסטרלי מסווג כפרי ג'ק, זהו כאמור הכלאה בין ג'ק לשמפדק, הקשור לפרי הלחם. פירותיו מאורכים בצורתם, עם קליפות צהובות-ירקרקות שהופכות לצהוב בהיר יותר ככל שהפירות מתבגרים, מה שקורה בין יולי לאוגוסט. הבשר הפנימי הוא בצבע מישמש ומעט סיבי, אם כי ניתן להסירו בקלות. זן זה מאוד מתוק וטעים, וכמעט נמס בפה כשאוכלים אותו.
העץ נמוך ובעל הרגלי גדילה פתוחים, נמוכים ומתפשטים ניתן לשמור אותו בגובה ופריסה של 2.5 מ' בגיזום שנתי. 'צ'ינה' מייצרת באופן עקבי 50 עד 70 ק"ג פרי לעץ.
הפירות ארוכים, צרים ואחידים בגודלם ובצורתם. העור ירוק, עם קוצים קהים שמצהיבים ונפתחים מעט עם הבגרות. הפירות קטנים, שוקלים 2.4 ק"ג ויש להם אחוז בשר אכיל של 33%.
הבשר כתום עמוק, רך ומעט סיבי, עם טעם מעולה. לפרי ניחוח אדמתי עז. זמן הכנת הפירות יכול להיות קטן כמו 15 דקות, בהשוואה ל-1 עד 2 שעות הנדרשות עבור זנים אחרים.
תכונות עיקריות של צ'ינה צ'מפג'ק:
טעם וארומה: הפרי מתוק ועסיסי, עם טעם המשלב אלמנטים של ג'קפרי, דוריאן ובננה.
הארומה המעורבת של דוריאן, ג'קפרי ובננה מוסיפה למשיכה האקזוטית של הפרי.
ערך תזונתי: כמו פירות האם שלו, צ'ינה צ'מפג'ק עשירה בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, ומציעה יתרונות בריאותיים רבים.
הוראות גידול וטיפול: זמן פריחה/פרי: עצי צ'ינה צ'מפדק מתחילים בדרך כלל להניב פרי תוך 3-4 שנים, מה שמאפשר קציר מהיר יחסית לעצי פרי אחרים.
תחזוקה: עצים אלו דורשים תחזוקה נמוכה, מה שהופך אותם למתאימים לגננים בכל רמות הניסיון.
טיפים לשתילה ותחזוקה, אור: שתלו את צ'ינה צ'מפדק במיקום שמקבל שמש מלאה. אור שמש חיוני לצמיחה בריאה וייצור פירות.
אדמה: השתמשו באדמה מנקזת היטב המועשרת בחומרים אורגניים. רמות חומציות מעטות עד ניטרליות הן אידיאליות עבור פרי היברידי זה.
השקיה: הקפידו על השקיה סדירה, תוך שמירה על האדמה לחה באופן עקבי אך לא ספוג מים. ניקוז נכון חיוני למניעת ריקבון שורשים.
דישון: יש לדשן את העץ בדשן מאוזן במהלך עונת הגידול כדי לתמוך בצמיחה נמרצת ופיתוח פרי.
גיזום: מומלץ לגזום את העץ כדי לשמור על צורתו, להסיר ענפים מתים או חולים ולשפר את זרימת האוויר וחדירת האור.
תהנו מהטעמים המגוונים שיש לצ'ינה להציע.
ט.ל.ח.
מאמר זה תורגם בחלקו, תוקן ועודכן.
כל הנתונים מתייחסים לארץ המקור. אוסטרליה

אשמח לקבל תגובות, המלצות והערות. תיקונים ענייניים יתקבלו בברכה.

25/09/2024

מבחר מתכונים מעניינים מרחבי העולם כיצד להשתמש בכל חלקי הג'קפרי להכנת מזון טעים ובריא.

Jackfruit Food Facts from A to Z: 26 Things to Know

What is Jackfruit? 26 interesting facts and figures about this delicious fruit used for both savory and sweet dishes.