Monjardinextraordinaire

01/09/2026

29/08/2026

Gelée de Romarin Maison – Une petite merveille à découvrir
🌿 Ingrédients
500 ml d’eau
150 g de sucre
2 branches de romarin frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de gélifiant pour confiture (ou agar-agar selon préférence)
🥣 Préparation

1. Préparer le romarin
Commencez par rincer soigneusement les branches de romarin, puis hachez-les grossièrement afin de libérer pleinement leurs arômes.

2. Réaliser l’infusion
Versez l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez le romarin et laissez infuser à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une infusion parfumée.

Filtrez ensuite le liquide afin d’éliminer les morceaux de romarin, puis reversez l’infusion dans la casserole.

3. Préparer la gelée
Incorporez le sucre ainsi que le jus de citron, puis mélangez jusqu’à dissolution complète.

Portez de nouveau à ébullition, ajoutez le gélifiant en respectant les indications du fabricant et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.

4. Mettre en pots
Versez aussitôt la préparation encore chaude dans des pots préalablement stérilisés et fermez-les immédiatement.

Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.

🍞 Dégustation

La Gelée de Romarin Maison se savoure aussi bien sur du pain ou des toasts, en accompagnement de fromages, que pour parfumer délicatement vos desserts.

⏱️ Temps
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min

09/08/2026

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