Le potager de quentin, Tournai (2026)

27/10/2026

Bokashi Compost

Une technique de valorisation des biodéchets qui nous vient du Japon !

Bokashi en japonais ça signifie littéralement « Matière organique fermentée ».

🌱 Pour faire simple, ce processus consiste à faire fermenter vos déchets de cuisines à l’aide de différents micro-organismes efficaces (EM).

Ces micro-organismes sont une sélection de 3 familles d’alliés naturels et utiles, optimisés par le Professeur Teruo Hiaga. Il s’agit de bactéries lactiques, bactéries photosynthétiques et de levures. Il y en a une quarantaine, ce qui permet d’avoir une sélection qui se sera efficace et cela peu importe le climat !

Ceux-ci vont transformer par fermentation anaérobique vos restes de cuisine en une sorte de « choucroute » ou pré-compost.

Après deux semaines de fermentation, ces déchets vont être prédigérés et leurs sucres seront transformés en micronutriments bénéfiques pour la vie du sol ! C’est en quelque sorte la même qui se passe dans votre ventre avec les ferments lactiques !

On pourra ensuite incorporer cette matière au potager (ou dans un compost) afin de fertiliser celui-ci !

🌱 C’est un compost d’intérieur en gros ?

Pas vraiment… il faut plutôt voir ça comme une alternative et/ou un complément.

Premièrement, avec le bokashi on pourra valoriser efficacement certains déchets qu’on ne composte généralement pas ou peu. Comme par exemples les restes de cuisines cuits, le fromage, la viande, le poisson, les viennoiseries, etc…

Deuxièmement, avec ce système on peut récupérer un jus de fermentation qu’on pourra utiliser afin de fertiliser notre potager/jardin ou nos plantes d’intérieurs ! Quand on voit le prix de ce genre de produit en jardinerie… Je trouve ça super intéressant !

🌱 Pour participer au concours il faut :

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(Un partage en story c’est du bonus)

Tirage au sort le 30/11 à 18h !
Annonce du gagnant en story et sous la publication.

🌱 Et vous avez aussi droit à -5% à l’achat d’un starterkit en utilisant le code QUENT5 qui est valable jusqu’au 31/12 sur le site de bokashicompost !

25/10/2026

5 Cultures Méconnues

Concombre Citron ( Cucumis Sativa Lemon )

Se cultive de la même façon qu'un concombre classique.
Mais... il est plus doux, moins amer et moins digeste !
Mais aussi plus productif et plus résistant aux maladies.

On le consomme de préférence quand il est encore jeune, palot et pas trop mûr, mais ça grandit tellement vite qu'on est trés vite submergé, il n'est pas rare d'obtenir plus de 20 fruits par plant ...

En cuisine, c'est sympa de les farcir, un peu comme on ferait avec des pêches.

Courgette Pop Corn ( Rugosa Friulana )

Véritable coup de coeur de l'année passée, dans ma famille on l'appelle la courgette de luxe !

Son seul défaut selon moi c'est que sa peau est assez dure en comparaison d'une courgette classique.

En gratin vous m'en direz des nouvelles ... Miam !

Tomate Litchi ( Solaum Sisymbriifolium )

Véritable curiosité, ses fruits ne laissent personne indifférent !

Quand je dis qu'ils se méritent, il faut aussi savoir que le semis peut prendre 20 jours à sortir avec un température de 20 degrès minimum ! Par contre une fois la plante en place, c'est une vraie dure à cuire ...

Betterave Chioggia ( Beta Vulgaris )

Ma betterave préférée, l'essayer, c'est l'adopté !

En cuisine, elle est vraiment excellente en carpaccio, sa saveur douce s'accorde à merveille avec l'acidité légère d'un vinaigre balsamique... Vous m'en direz des nouvelles !!!

Chou Kale Red Ursa ( Brassica Oleracea Acephala Sabellica )

Véritable bombe nutrionelle, ses propriétés nutritives sont assez incroyables...

Côté cuisine, c'est en salade ou revenu à la poele qu'elle est populaire, mais pour ma part c'est essentiellemetnt en chips ou à l'extracteur de jus que j'en consomme.

25/10/2026

Ma plante médicinale préférée depuis de nombreuses années !
J'en avais déjà une dans mon jardin avant de cultiver mon premier légume.
Aujourd’hui, j’en ai une gigantesque dans ma serre depuis plus de 5 ans !

Aloysia Citrodora (Lippia Citriodora)

Aussi appelée « Verveine odorante » « Verveine citronnelle »

Je l’adore pour ses propriétés, son gout de citron et également son accessibilité.

C’est une plante gélive mais elle peut survivre à un hiver même en Belgique si elle est bien protégée, j’en ai 2 qui reprennent en extérieur chaque année. Elles sont toutes les deux dans une zone protégée du vent et avec un sol bien drainé, au printemps elles semblent mortes mais elles finissent toujours par revenir à la vie dés le retour du beau temps. Bon par contre, si il y a du -10 en continu, ca craint…

🌱 Voici les gestes qui font la différence :

Une taille sèvère un peu avant les premières gelées, on laisse une vingtaine de cm.
Un paillage conséquent ! Ce qui limitera les trop grand écart de température.
Par temps sec, on hésite pas à lui apporter un beau volume d'eau.
Mais attention ! Elle déteste avoir les pieds dans l'eau en hiver, ça peut lui être fatal !

On utilise toutes ses feuilles en tisane, pas uniquement les sommités fleuries !

Au niveau de la conservation des feuilles c’est très facile car les feuilles sèchent facilement !
J’en réalise toujours quelques grands pots afin d’en consommer durant l’hiver.

🌱 Parmi ses propriétés médicinales on retiendra d’elle qu’elle est légèrement sédative, digestive et antispasmodique. Elle possède bien d’autres propriétés encore mais elle est généralement utilisée pour le sommeil et la digestion.

Aucune contre-indication à ma connaissance, corrigez-moi si je me trompe.

C’est également une plante qui se bouture plutôt facilement.

Mon gros kiff c’est de la boire en tisane le soir avec un bon bouquin !

Et vous vous la consommez comment la verveine ?

23/10/2026

La multiplication végétale c’est pas sorcier !

Il existe plusieurs méthodes pour multiplier les plantes de nos jardins mais le bouturage est certainement la plus populaire et peut-être la plus accessible.

Voici quelques compléments d’infos :

🌱 La miniserre

Outil indispensable pour réussir les boutures à l’étouffée !

Il existe de nombreuses variations du modèle présenté dans la vidéo.

Barquette de viennoiserie, cloche en verre, un aquarium/terrarium, serre de balcon, châssis, bouteille en plastique découpée, etc… A vous de voir selon vos possibilités, le must reste les mini serre chauffante, mais ce n’est pas le même budget !

🌱 Le contenant

Globalement avec cette méthode tout reste possible, cependant il faudra éviter les pots qui se délitent sur la durée, comme les godets en tourbes ou ceux « faits maisons » avec du carton qui se décomposeront à coup sûr durant le processus de bouturage …

🌱 Le substrat

Etant donné que la bouture n’a pas de racine, elle ne peut pas se nourrir.
Inutile donc de les repiquer dans un substrat hors de prix, un mélange pauvre fait parfaitement l’affaire !

C’est uniquement quand celle-ci va raciner qu’il faudra penser à la repiquer dans un substrat plus riche !

🌱 L’hormone de bouturage

Là aussi il en existe une constellation, les plus efficaces restent celles qu’on peut acheter dans le commerce !

Les autres « options » naturelles efficaces que je n’ai pas présenté dans le réel sont la poudre de charbon et l’eau de saule. C’est optionnel, mais ça reste un plus non négligeable pour faciliter la reprise.

🌱 Le pompon

Il est possible de retirer le feuillage de moitié voire d’un tiers, cela afin de limiter l’évapotranspiration.

Mais dans le cas d’un bouturage à l’étouffée comme c’est le cas ici, c’est inutile car l’atmosphère de la mini serre limite grandement cette perte hydrique !

🌱 Si vous cherchez des petits manuels sur le sujet, je vous conseille :

Le bouturage – Edition Ulmer (8€)
Multiplier toutes les plantes – Edition Ulmer (16€)

Bref, avec la bonne méthode, c’est très facile !

22/10/2026

Ne me remerciez pas pour ce vlog insupportable !

J’avais juste envie de vous partager ma récolte annuelle de courge de manière originale.

Chose intéressante à remarquer cette année c’est que les grosses courges n’ont produits qu’un ou deux fruits par plant, et de taille modeste qui plus est.

Concernant les mini-courges on tourne en moyenne autour de 4-5 exemplaires.

Et pour les courges « serpent » la récolte fut très bonne !

Mention spéciale à la trombe d’Albenga.

Concernant la courge serpent de Sicile, il faut savoir qu’on peut la consommer si elle est jeune, un peu comme une courgette.

Sinon chez vous ça dit quoi la récolte de courge cette année ?

19/10/2026

Je suis jardinier et évidemment que …

Je vous laisse compléter la phrase en commentaire !

PS : Je suis sûr que vous êtes nombreux à vous être reconnus dans cette vidéo haha

11/10/2026

Les bienfaits du contact avec la nature ne sont plus à prouver ...

Et les études récentes nous prouvent qu'on a pas besoin d'avoir une fôret à notre disposition pour en retirer des bienfaits, on peut en retirer déjà bien des avantages avec une simple plante d'intérieur ou une photo représentant un paysage !

On retrouve également des études qui prouvent qu'une classe avec la présence de végétaux et/ou une fenêtre donnant sur un espace naturel permet aux élèves d'êtres plus concentrés mais aussi plus apaisés, en comparaisont d'une classe sans fenêtre / sans végétal ou donnant sur un exétieur bétonné/aseptisé ! Pas étonnant qu'on entend de plus en plus parler de l'école du dehors !

Ou encore une célèbre étude japonaise qui a prouvé que les patients d'un hopital ont une meilleure convalescence si la vue de leur chambre donne sur un environnement naturel. On parle quand même d'une amélioration allant jusqu'à 50% !

Une autre étude que je trouve particulièrement intéressante consitait à comparer l'attitude de personnes qui devaient patienter dans une salle d'attente. L'une sans aucun élèment de design biophilique et l'autre avec quelques plantes d'intérieures et des tableaux montrant des paysages. Celle-ci s'était déroulé dans un hopital pendant 40 jours. Vous l'aurez compris, ceux qui étaient dans la salle "nature" ont bien mieux géré l'attente que les autres.

Dans notre quotidien les élèments de nature se font génèralement bien trop rare !

Et c'est bien dommage car il suffit de peu de choses pour en retirer des bénéfices, que ce soit une simple plante ou un tableau accroché à un mur.

Dans nos intérieurs, c'est simple à mettre en place et ça ne demande que peu d'investissement.

Mais pourquoi ne pas réfléchir à introduire davantage de design biophilique dans les espaces collectifs ?
Qui plus est, d'un point de vue purement financier, c'est un investissement qui serait bien vite rentabilisé !

Comme dans les écoles, les hopitaux, les administrations ou plus globalement sur votre lieu de travail ?!

10/10/2026

Une agriculture régénératrice et qui soutient la biodiversité sur ses terres.

C’est ce que propose le domaine de Chercq.

L’espace maraichage en forme de mandala s’inspire du bio et de la permaculture.

Et la biodiversité y a vraiment sa place. On y retrouve des zones fleuries, des nichoirs, des marres, des tas de pierres et de bois mais aussi des abris à insectes.

Si on parle ici de ferme autonome, c’est car tout ce qui permet le fonctionnement de la ferme provient du domaine, enfin presque tout !

C’est un lieu inspirant qui prouve qu’il est possible de produire une nourriture saine, respectueuse de l’environnement tout en étant rentable financièrement pour ceux qui y travaillent !

C’est un éco-système complet où tout cohabite, tout est lié.

Le domaine est composé d’un espace maraichage, de champs, de prairies et de bois !

Mais aussi d’un élevage d’Angus en libre pâturage et de poules pondeuses. Les déchets du potager servent d’ailleurs à nourrir en partie les animaux, tandis que leurs déjections permettent de fertiliser à leur tour, les espaces de culture.

Le circuit-court est ici une réalité car il y a une épicerie permanente au cœur du domaine où sont proposés à la vente les légumes et aromates qui sont récoltés le jour même ainsi que des produits locaux d’autres commerces qui sont dans la même philosophie.

Mais c’est également un lieu qui se veut ouvert au public.

Différentes animations y sont proposés, afin de former et sensibiliser le public sur les bonnes pratiques agroécologiques.

Bref… un lieu inspirant qui nous prouve qu’une agriculture vertueuse c’est possible !

06/10/2026

Finis les abreuvoirs à oiseaux en plastics tout moches !!!

🐦 J’adore construire des trucs utiles avec mes mains à base d’éléments que la plupart des gens considèrent comme des déchets …

Et j’aime tout autant observer et prendre soin de la biodiversité qui m’entoure !

Alors, construire une structure supplémentaire au jardin qui fait tout ça la fois, ça met mon cœur en joie !

En pratique, j’aurais aimé avoir un rondin plus grand, mais je n’en avais pas à ma disposition, je continue de chercher !

Merci à ma pote Gwen qui m’a donné l’idée.

Pour info elle fait ça dans son jardin depuis 5-6 ans, exactement la même méthode et tout est toujours en place, malgré les experts du bricolage qui lui ont dit que ça ne tiendrait jamais plus d’une semaine.

Je suis sûr qu’ils vont être nombreux à se manifester dans l’espace commentaire.

🤡 Alors, je vous propose de rire un peu, et si on leur répondait par des commentaires « sympas » improbables ? Du genre :

Votre commentaire vient officiellement de devenir mon engrais émotionnel préféré !

Merci pour ces mots, ils résonneront à jamais dans mon jardin !

Merci Didier ! Même ma grelinette a ressenti une émotion en lisant ça !

Merci infiniment, je vais maintenant retourner bricoler avec la confiance d’un homme qui est assurément un grand maître suprême du bricolage !

Merci ! Vous êtes incroyable, mais je me demandais, d’où vous vient tout ce savoir ? Vous m’avez l’air d’être une personne incroyable, débordant de compétence !

Oue bon… là je m’égare…
Vous les trouvez pas sympa mes abreuvoirs ZERO DECHET ?????

Ps : Svp dites oui sinon je viens mettre des commentaires sympas mais improbables sous vos publications.

Le potager de quentin

27/10/2026

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